豆腐燜魚是一種常見的家常菜。豆腐燜魚不僅湯濃，而且營養豐富，味道鮮美。它富含各種蛋白質和礦物質。經常食用可以補充身體營養，以及鐵和蛋白質。過程也很簡單。你可以在家做，或者加入一些時令蔬菜，味道會更好。
豆腐燉魚塊的做法
咸魚燉豆腐
材料
咸魚200克，老豆腐200克，蔥姜、油、醬油、雞精適量。
做法
1、咸魚用水泡軟和去咸味切塊，豆腐用水去鹵味切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，稍煸咸魚。
3、放半碗水、豆腐和醬油燜煮5分鐘。
4、放鹽(可不放)和雞精調味即可。
三文魚燉豆腐
材料
三文魚排和三文魚魚邊、嫩豆腐，蘑菇，生姜、蔥、黃酒，海鮮火鍋底料
做法
1、將三文魚置不粘鍋中略煎，盛出備用，豆腐切塊，蘑菇、生姜切片
2、沙鍋中放清水燒開，放入豆腐、蘑菇，加一勺海鮮火鍋底料(有助于去除三文魚的海腥氣，增加湯的鮮度)，再加鹽、味精，咸淡自己調整;小火煨燉片刻
3、將煎好的三文魚放入湯中，加入姜片和少量黃酒，也可加入適量豬油，繼續煨燉10-15分鐘;撒上蔥花，即可
鯽魚燉豆腐
材料
鹽，料酒，醬油，胡椒粉，鯽魚，蒜，油，姜，蔥，干淀粉，豆腐，大料，干辣椒
做法
1、原料準備~
2、把鯽魚用鹽，胡椒粉，料酒，醬油等調料味半小時左右，然后用水稍微沖洗下，用干淀粉抹均勻~
3、放入油鍋里炸好撈出來~
4、蔥姜蒜爆鍋，
5、大火煮開后轉小火燉15分鐘~
6、再把豆腐放入一起燉15分鐘左右就好了
小嘴魚燉豆腐
材料
小嘴魚，豆腐
做法
1、魚去鰓洗凈，用開水燙一下
2、豆腐切成大片，用開水焯一下
3、蔥姜、大料爆鍋，魚放進鍋里
4、烹入醬油，加水煮5分鐘，加鹽、耗油、糖
5、放入豆腐繼續煮
6、勾薄芡出鍋
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