在我們的日常飲食中，水豆腐屬于多種常見食品。 水豆腐較為是很好的搭配，味道很好，并且具有多種營養成分。 常常服用它對人體補充營養非常重要。 好處，自制豆腐很簡單。 您需要使用水豆腐及其生雞蛋和生豬肉，將豆腐切塊，浸入小麥粉和炸金黃色，放入生雞蛋和餃子餡中，油炸后即可食用。
家常豆腐的簡單做法
所需原材料：
水豆腐300克、生雞蛋一個、小麥面粉適當、生豬肉30克(帶點肥的更美味)、鹽適量、含有朝天椒末的油辣子或是干辣椒面適當、蔥段少量、生抽適當、花椒面或是十三香適當、木薯淀粉少量、芝麻油少
1、將水豆腐切割成0.7公分上下厚的小三角，放進盤里雙面都灑薄薄的一層鹽，腌漬10分鐘;
2、將腌好的豆腐片沾上一層干小麥面粉;
3、將1炒勺小麥面粉放進碗中，先用少量水合成很厚不流動性的面漿(假如將小麥面粉立即打進生雞蛋便會非常容易起疙瘩)，再打進一個雞蛋調合成稀一點的面漿;
4、將沾上小麥面粉的軍用被子放進面漿中裹上薄薄的一層面漿;
5、將炒菜鍋燒開放薄薄的一層油，隨后邊將水豆腐裹面漿邊放進鍋中;
6、將雙面各用食油中小火煎成橙黃色，隨后放置到菜盤中;
7、將生豬肉剁碎肉沫，放少量冷水攪拌，那樣炒肉末的情況下不結塊非常容易炒散;
8、將炒菜鍋燒開放進一大勺油辣子放進肉沫文火炒散炒掉色(沒有油辣子能夠先鍋中放進隨后放進少量干辣椒粉隨后文火炸香再放進肉沫炒，中辣罷了，討厭吃辣椒的能夠立即用有炒肉末就可以了);
9、放進生抽超香，再放進小半碗水，煮沸后，放進花椒面或是十三香調料，再放進適當的鹽調料;
10、將1勺子木薯淀粉自來水調改成芡粉倒進鍋中略微粘稠就可以熄火，撒上蔥段和少量芝麻油翻拌即成肉沫澆汁;
11、將搞好的肉沫澆汁倒在煎好的水豆腐上就可以。
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