豬肘對每個人都不陌生,尤其是一些喜歡吃肉的朋友。它們是不可抗拒的,只是人類的美味佳肴。如果我們通常買熟的,我們可以在超市或熟食店買。一些朋友喜歡在家煮,趁熱吃。通常我們在家做飯。我們選擇高壓鍋是因為它們非常方便,時間短,而且吃起來很軟。他們很受人們的歡迎。
高壓鍋燉豬肘子的做法:
1.先用刀在肘子上劃幾條深深的道,這樣容易進味.再用鐵鍋放清水幾分鐘煮下肘子去掉血湯沫子撈出.
2.再把肘子放在高壓鍋里,水放鍋的3分之一既可,放上大料,蔥,姜,少許冰糖,老抽醬油.悶20分鐘左右
3.再把高壓鍋里的湯和肘子放到鐵鍋里慢火收湯,把湯都收沒了就可以出鍋了.出鍋的肘子醬牛肉噴噴的香啊
肘子的營養價值
肘子營養分析:
1. 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2. 豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。
肘子適合人群:
一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
肘子食療作用:
1、肘子味甘咸、性平;
2、有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。
肘子食物相克:
1、豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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