西葫蘆是夏天的最好蔬菜，因為它含有大量的維生素C，所以說在夏季的時候吃西葫蘆是一種非常不錯的選擇。對于喜愛吃西葫蘆的人來說，會在吃西葫蘆的時候加入一些其他的蔬菜，比如說可以加入土豆，也可以加入茄子，做成西葫蘆炒土豆。下面，我們就來看看素炒西葫蘆的做法。
西葫蘆，土豆，蒜，辣椒，白糖，雞精
1.西葫蘆洗凈切滾刀塊，蒜，辣椒切碎
2.熱鍋放油，炒香蒜粒
3.下入西葫蘆塊翻炒
4.炒至西葫蘆變軟，加入適量的鹽
5.待西葫蘆炒至8成熟，加少許白糖炒勻
6.下入辣椒碎
7.翻炒均勻后，起鍋即可
1、油熱后，把西葫蘆焯一分鐘，撈出，洗兩遍，這樣更容易熟。
2、西葫蘆和土豆都切塊。
3、鍋中放入適量的油，放入西葫蘆翻炒
4、然后加入土豆翻炒
5、然后加入適量的鹽，雞精，最后加入適量的白糖
6、炒至菜軟，加適量的鹽調味，盛出即可。
1、
西葫蘆含有豐富的維生素C，可預防壞血病，保護細胞膜，預防心血管疾病，保持心臟正常功能，預防癌癥，增加人體免疫力；
2、
西葫蘆含有糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等物質，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能；
3、
西葫蘆性寒、味甘甜。
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