人們常說脆瓜實際上是一種水果。這種瓜在生活中并不常見，但吃過的人會特別喜歡。這種瓜汁多，味道脆。它生長在中國的許多地方。例如，山東濰坊的香瓜非常有名。這種瓜富含多種微量元素、檸檬酸、維生素等。這里有一些脆瓜的好處。
脆瓜的功效與作用：
營養分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。
脆瓜的功效與作用
1、清熱除火
脆瓜屬涼性并有生津止渴的特點，炎炎夏日之時可以用它來煮湯，已達到清除體內熱火的功效。
2、利尿消腫
利濕消腫飲食，是以健脾利尿，利水消腫的中藥和食物為主組成。而菜瓜具有補脾滲濕，利尿消腫的功能。所以有這反面問題的朋友亦可以嘗試。
4、安神除煩，和胃
夏日炎炎之際，下班回家，煮上一桌小菜，別忘了加上菜瓜這一神器，它能讓安神除煩，并且對于腸胃不好的朋友也能做到和胃的功效。
脆瓜的保存方法
脆瓜為葫蘆科植物越瓜的果實，果肉質，長圓筒形，外皮光滑，有縱長線條，綠白色或淡綠色。果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。不耐運輸，易碎。脆瓜常溫下不耐儲存，一般三五天即出現表皮發軟，水分流失較快。
脆瓜的食用禁忌
脆瓜性寒，平素脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛之人忌食生冷菜瓜；女子月經來潮期間和有寒性痛經者忌食生脆瓜。
脆瓜的挑選技巧
新鮮的菜瓜呈鮮艷的綠色，具有果蔬的香味。外觀為棒狀。肉色白或淡綠，不新鮮的菜瓜沒有果蔬的香味，顏色也沒有那么鮮。
脆瓜的制作技巧
菜瓜質脆肉厚、口味清爽，適食嫩瓜、腌制、涼拌、炒食?？勺霾耍?、炒、醬、腌均可，風味獨特，極為爽口。
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