我們常說有角的瓜，另一個名字叫西葫蘆，這是一種生活中比較常見的瓜。據介紹，角瓜含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、蛋白質等。此外，尤其是角瓜的鈣含量很高。吃角瓜有許多功能，如滋潤皮膚。今天介紹的美味食品是冷拌角瓜。詳細的制造步驟如下
涼拌角瓜的做法大全：
1.
選用鮮嫩的西葫蘆，是因為涼拌的口感更脆嫩，且擦絲的時候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長細絲，軟軟的瓜囊就不用了。
2.
糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個小紅椒，做一碗調味汁。
3.
涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這里咱們用個湯勺，一勺橄欖油放進去。哈哈這個勺是家的涼拌響油專用勺，已經傷痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關火。
5.
西葫蘆絲澆上調味汁，拿個篩子，澆響油的時候過濾出花椒粒。
6.
拌勻后最好入冰箱冷藏半小時，這樣吃起來口感更好。
涼拌角瓜的做法：
1.
把角瓜洗凈
2.
用擦板擦成長絲
3.
放入淡鹽水中浸泡2分鐘
4.
撈出瀝凈水分裝盤
5.
調汁，碗中放入鹽、白糖、美極鮮醬油、米醋攪拌均勻
6.
把蒜、紅辣椒切粒，放入碗中，靜置2分鐘
7.
把調好的汁澆在角瓜絲上面，翻拌均勻即可品味。
涼拌苦瓜操作步驟：
step11、把材料準備好?？喙舷磧?，從中間切成段。
step22、把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉。
step33、干檸檬片用開水浸泡15分鐘。
step44、鍋里水開后，倒入苦瓜片。
step55、加入幾滴油，煮至苦瓜變軟。
step66、把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽。
step77、倒入檸檬水，拌勻。
step88、加入適量生抽。
step99、把蒜搗成泥，加入。
step1010、把干辣椒剪成小段。
step1111、加入少量味精。
step1212、把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上。
step1313、用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可。
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