每個去過云南的人都對云南的美景和美食贊不絕口,尤其是云南的美食,這真是一個有云南特色的地方,大理人特別好客。云南比較有名的食物之一是皂莢豆。皂莢豆不僅味道好,而且方法多樣,適合各種人群。皂莢豆怎么可能是最有營養的?
皂角米的功效和作用
服用皂角米可以潤燥通便,祛風消腫。出現大便爆結,腸風下血,下痢里急后重,疝氣,瘰疬,腫毒,瘡癬等病癥都可以通過服用皂角米來進行緩解,有一定的輔助治療效果。
皂角米具有養心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養顏、提神補氣等功效。
皂角米具有放水加熱膨脹,膠質半透明,香糯潤口,是調和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。
皂角米是比較適合大眾使用的一種食材,尤其是上文介紹的這兩類人群是比較適合的,不僅保健功效,而且可以改善身體出現的一些不適,平時生活中,我們可以經常選擇服用一些皂角米來進行滋補保健,但要講究正確的方法,千萬不可以過量。
1、適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者
如果患有糖尿病,這是體型比較偏胖,經常出現便秘,那么吃一些皂角米是非常有益的。皂角米富含植物膠質,植物膠質是一種寶貴的營養成分,對于容易便秘的人有預防和緩解便秘的作用;糖尿病人食用皂角米可以幫助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐過山車一樣快速升降;對于超重、肥胖的人,有利于抑制脂肪過度吸收,幫助獲取苗條身材。
2、孕婦、產婦
孕婦和產婦也是可以吃皂角米的,但要控制量不要過量,適量即可。孕婦可以適量食用皂角米,而生產后的新媽媽更加適合吃,對身體很好,還能幫助產后瘦身和乳汁暢通。
煮粥:取適量皂角仁,淘凈,溫水中浸泡2---3小時后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
清燉:按每人5g皂角仁,淘凈,溫水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘凈,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產婦乳汁暢通。
煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘凈,放入八磅保溫壺里,注入剛燒開的開水,6小時后,即可加糖食用。
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