有人胖，和新陳代謝異常有關。 很多因素影響人的新陳代謝。 代謝不正常的話，不僅容易發胖，還容易得很多病。 例如，長時間代謝不正常的人，得癌癥的概率會大幅提高。 因此，平時多吃角瓜，有調節人體代謝的作用。 因此，我建議你做涼拌角瓜吃。
涼拌角瓜絲的做法：
1.
選用鮮嫩的西葫蘆，是因為涼拌的口感更脆嫩，且擦絲的時候也能一氣呵成而不斷。洗凈西葫蘆，不要去皮，擦成長細絲，軟軟的瓜囊就不用了。
2.
糖、鹽、米醋、生抽、香油、辣椒油，愛吃辣的放一個小紅椒，做一碗調味汁。
3.
涼拌做的香，少不了是帶有花椒香味的響油。這里咱們用個湯勺，一勺橄欖油放進去。哈哈這個勺是家的涼拌響油專用勺，已經傷痕累累了。
4.
放入花椒粒，等密集小氣泡越來越劇集，飄出花椒香味就關火。
5.
西葫蘆絲澆上調味汁，拿個篩子，澆響油的時候過濾出花椒粒。
6.
拌勻后最好入冰箱冷藏半小時，這樣吃起來口感更好。
涼拌西葫蘆絲的做法：
1.
西葫蘆和彩椒清洗干凈
2.
西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃
3.
彩椒切絲
4.
將擦好絲的西葫蘆放進盆中
5.
切好的彩椒絲放在上面
6.
用蒜夾子夾一些蒜末放上面
7.
加入適量白糖
8.
倒進蠔油
9.
加點香油
10.
最后加適量香醋
11.
用筷子攪拌均勻就行了裝入盤中開吃。
涼拌西葫蘆絲的做法步驟
11、嫩西葫蘆洗凈切去兩頭。
22、用叉菜板叉成絲。
33、蒜切小塊，小米椒切碎。
44、西葫蘆放碗里，加入鹽，白糖，醋，生抽，蒜沫和小米辣碎擺在上邊。
55、熱鍋，倒入少許植物油放幾粒花椒，炸出香味，將花椒粒揀出。
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