大蝦不僅含有非常豐富的營養，吃起來味道也特別好，所以深受人們的歡迎，今天為大家推薦的這道美食就叫麻辣大蝦，為了讓更多人自己也會做，下面介紹最詳細的步驟。
一、麻辣大蝦做法
1、把蝦洗好
2、把蝦放鍋里
3、炒至金黃
4、放上紅油豆瓣醬
5、放上水
6、把水蒸發掉
7、鍋洗一下
8、把鍋里發上油待油熱了放上麻角然后澆在蝦上
二、麻辣大蝦/更多做法
1、蝦洗干凈控干水分備用
2、鍋內入油，油熱后加入花椒
3、加入辣椒小火多炸一會，炸出味來
4、加入大蝦改成大火翻炒
5、等蝦變顏色就可以出鍋了
小貼士
蝦很容易熟，不要炒太久。最好把蝦分成兩半這樣容易入味
三、麻辣大蝦的做法
1、蒜切蒜米，蝦加鹽和白酒掩10min
2、鍋內油燒熱，爆一下蝦
3、加入蒜米炒香
4、下入辣子雞佐料，翻炒均勻
四、麻辣大蝦的做法步驟
1、蝦買來清洗干凈，減掉胡須，然后一個個將蝦的背剖開，用牙簽挑去蝦腸，這樣既干凈等下也會更容易入味兒呢，【注意的是新鮮的大蝦蝦殼會比較硬，小心手哦，這是一個麻煩的活兒，所以買蝦的時候吧可以稍微買大一點的。
2、青菜折去葉子，清洗干凈，切成均勻大小的長段，西芹也是可以的哦。。配菜可以選擇其他的:藕，萵筍，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒
3、干辣椒段用剪刀剪開，清洗干凈辣椒籽，火鍋底料取一塊，肯定要問底料是什么牌子的，哈哈，這次家里剛上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。
4、大蒜生姜切片，稍微大一點比較好哦
5、鍋里上油燒開至八成熱，放入大蝦炸制金黃色，盛起來備用
6、鍋里留少許底油，燒制六成熱時轉小火，下入大蒜生姜塊炒香，再放入少許花椒。
7、再放入準備好的火鍋底料小火炒散炒香。
8、再放入前面弄好的干辣椒塊一起炒
9、再放入炸好的大蝦一起翻炒入味兒，翻炒兩分鐘左右
10、再放入切好的芹菜段
11、再放入少許料酒，生抽，最后放入少許鹽，味精調味，注意火鍋底料已經有咸度了，鹽就不要放太多了
12、哈哈，滿屋子的香味兒，就這么簡單搞定啦。
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