兔肉是一道營養價值高、肉質細膩的美味佳肴，從中醫的角度講，兔肉也具有補血、補腦、強身健體的功效，因此在平時很多人都比較喜歡吃兔肉。兔子肉的做法也有很多，下面，就為大家介紹兔肉的幾種做法！
1.將兔肉切片。
2.鍋中放少許油，將蔥姜、蒜、干紅椒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉、草果放入鍋中翻炒，炒出香味，加入兔肉、大蔥、醬油翻炒。
3.炒至變色，加入開水，剛沒過兔肉即可。
4.加入醋、冰糖、辣椒粉、鹽調味。
5.蓋上鍋蓋，小火燜煮30分鐘，直到兔肉熟透。
輔料：紅辣椒(2個)，調料：花椒粉(3克)，大蔥(2根)，姜(2片)，八角(2個)，桂皮(1小塊)，大料(2個)，醬油(10ml)，醋(1ml)，鹽(1克)
1.將兔肉洗凈，切成大塊。
2.紅辣椒洗凈切成絲。
3.鍋內放油，燒至六成熱，將兔肉塊放入鍋中，用中小火煸炒至發白。
4.放入蔥姜絲、紅辣椒絲、花椒粉、料酒、醬油，繼續翻炒。
5.放入鹽、糖，繼續翻炒至兔肉熟透，即可出鍋。
6.成品圖
輔料：2個紅蔥頭、適量水、生姜、適量醬油、適量醋、適量香油、少許料酒、適量鹽、適量白糖、適量料酒
1.將兔肉洗凈。
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