生活中喜歡粥的人很多,粥很清淡,可供選擇的食材也很多。 很多食物營養價值非常高,用于煮粥很有效。 山粥太單調了,可以和黑米或紅豆一起煮粥。 做法也很簡單。 另外,這樣的粥還可以養胃,除此之外山藥黑米紅豆粥還有什么效果呢?
山藥紅豆黑米粥
原料:山藥、黑米、紅豆。
做法步驟:
第1步、紅豆和黑豆洗凈,泡一個晚上
第2步、山藥去皮切塊
第3步、放入鍋中一起煮開,轉中小火
第4步、煮至紅豆開花即可
第5步、盛出。
山藥的功效與作用
1、健脾益胃
山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質,這些物質對脾胃的消化吸收有提升作用。在入藥的時候,山藥經常用于防治脾胃虛弱、腹瀉和其他癥狀。
2、益肺止咳
山藥含有皂甙,粘液質,具有潤滑,滋養的功效,因此有益于肺氣,能滋補肺陰,治療肺虛長期咳嗽等癥狀。
3、降低血糖
山藥含有粘液蛋白,具有降血糖的功效,可用于治療糖尿病,是糖尿病患者的食療妙品。
4、延年益壽
山藥含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素,這些物質可以可以很好地抑制血脂在血管壁上沉積,從而預防心血管疾病、延年益壽的作用。
5、消渴生津
山藥有消渴生津之功效:中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,或與其它藥物合用,效果更佳。
黑米的功效與作用
1、抗衰老、預防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明,米的顏色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外,這種色素中還富含黃酮活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。
2、保健
黑米具有保健的作用,適合慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用,還有利于兒童骨骼和大腦的發育,促進產婦、病后體弱者的康復。
3、延年益壽
黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量,有利于心血管系統的保健。經常食用黑米可黑發潤膚,益壽延年。
4、改善貧血
黑米中富含鐵元素,食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果,現代研究也證實了這一點:黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
5、控制血壓、減少患心腦血管疾病
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。
紅豆的功效與作用
1、養心補血。古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃。脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱。中醫看來,都意味著體內有濕。水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
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