橄欖和醋是我們平時最常用的東西。 而且，在日常生活中，很多地方都在使用醋。 醋對身體健康也有很多好處。 不僅有助于消化，還有殺菌解毒作用。 橄欖醋泡后，橄欖醋具有清潔肺部、保護胃腸的作用，還可預防動脈硬化等疾病，對身體健康有很多好處。
1，橄欖醋有暖胃開脾的作用，有清熱解毒，袪火，有益腦部和神經系統，清肺，保護腸胃，避免胃寒，有預防動脈硬化，制菌力很強等作用。常用來對煩渴，咳嗽吐血，腸炎痢疾，解酒等的治療。
2，橄欖醋還能治療流行性感冒和普通的感冒等。
3，橄欖醋有治療咽喉發炎腫痛的效果，還可以起到美容的效果。
4，橄欖醋的食用方法可以作用調料，比如餃子蘸醋等，也可以當成零食，直接的食物。
了解了橄欖醋的作用，我們來說說橄欖醋的制作方法，橄欖醋的制作方法非常的簡單，首先將橄欖在清水中沖洗干凈再加入蘇打粉泡半個鐘，后用刀把尾部黑色的點削掉，后在陽光下曬干水分，把大的玻璃瓶用沸水沖洗，并晾干，將冰糖敲碎，準備好白醋，把曬干的橄欖放到玻璃瓶里，入滿三分之二就可以，然后把白醋倒入瓶中，加入冰糖，后用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子并入在陰涼的地方。
兩三個月后就可以開封，橄欖醋可以直接的食用，也可以加入菜中來調味。橄欖醋除了直接吃還可以用來做湯，可以用蘿卜和橄欖醋一起加水煎服，可以治療咽喉的腫痛。我們還可以用橄欖醋制成橄欖糕，將橄欖搗碎磨成粉然后加入面粉做成糕餅，給小孩子吃，還可以預防麻疹。橄欖醋不僅口感很好，味道也美，并且效果作用也很多。吃起來也方便，制作過程也簡單。
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