臭干子的營養價值比較高，而且含有多種礦物質，在夏天的時候，可以做成臭干子來食用，做法比較簡單，準備適量的臭干子，就能夠制作了，它的做法比較簡單，準備適量的蔥姜蒜，就能制作，做法比較簡單，味道非常的鮮美，做法也比較簡單，下面我們就來了解一下臭干子的湯汁怎么做。
準備工作：臭干子、白蘿卜、蔥、姜、花椒、五香粉、鹽。將姜、蔥白洗凈，蔥白切段。黑豆揀凈雜質，洗凈待用。取一沙鍋，加入適量的清水，放入臭干子和蘿卜。加入五香粉。煮開后，再煮5分鐘左右，放入黃豆。用勺子攪動幾下，然后轉小火。將煮好的臭干子放入鍋內。煮個10分鐘左右，至蘿卜和臭干子煮爛。關火，撒入蔥段即可。
食材：臭干子、生姜、蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖、鹽。
做法：1、臭干子在超市就能買到，洗凈。
2、生姜、蔥切段。
3、鍋熱，放油。油放姜片，煸香。
4、放入臭干子，炒勻。
5、放入料酒。
6、放入適量的鹽，翻炒均勻。
7、放入冰糖，炒勻。
8、加水沒過臭干子。大火燒開。
9、煮10分鐘，將湯汁收干。
10、出鍋了。
1、開胃開胃：臭干子含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量低，特別適合消化不良的人群食用，所以開胃的作用很強，老少皆宜。
2、健腦益智：經常吃臭干子，可以健腦益智，老人食用能增強記憶力，讓老人的記憶力增強。
3、抗癌：臭干子是一種極易為人體吸收的鮮美物質，特別是提取有抗癌作用的食用鹽能抑制癌細胞的功能，對，對胃癌有抑制作用，所以有防癌的效果。
4、清除體內膽固醇高脂質監認為，因此可“嘗禁攝入量大可以增強體免疫功能、血脂蛋白及減少血脂質酸化及質代謝物可以降低、改善心血管健康狀態、抗，如果血脂質。脂質指數也能、毒素。、脂肪成分。質成分提高免疫脂質提高、血脂質代謝，減少膽固醇、抑制脂質代謝，多吃太多、養質醇可以降低血液膽固醇、血脂質抑制血小板密度的作用、血脂質的代謝調節，脂質代謝。
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