蓉能提取味道，是常見的食材。 我們做飯的時候，總是注重飯菜的顏色和香味俱全。 但是，其中味道最重要。 而且，蓉起到增加味道的作用。 在那之前，我們要做的準備是做蓉。 每個廚師都有自己獨特的方法，味道也不一樣，到底怎么做蒜蓉，還有好吃嗎？
第一：選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。制作好的蒜油無論是拌面還是拌涼菜都會起到增香提味的作用。
第二：將蒜末和辣醬一起炒制，做成蒜香濃郁的蒜蓉辣醬，自己制作的蒜蓉辣醬可以根據自己及家人的口味來調節。不僅更適合自己及家人的口味需求而且經濟實惠。
第三：生的蒜蓉可以調和菜的味道。有些菜做好后，將要起鍋時，加入些生的蒜蓉，簡單翻炒兩下，蒜香四溢，令人食欲大開。拌涼菜時加入生蒜蓉不僅蒜香味十足，而且生蒜消炎殺菌的作用，讓涼菜吃起來更放心。
第四：做粉絲扇貝的時候，最后一道工序也是在粉絲扇貝上撒上蒜蓉，之后再澆上熱油，只聽得刺啦啦熱油與蒜蓉的完美結合聲，真是悅耳。蒜蓉不僅給這道菜增加了亮點，使其味道鮮美，而且還對于海鮮起到了殺菌的作用，一舉兩得。
第五：烤蒜蓉。蒜蓉放在鐵板上也可以配上大蝦一同烤，短短幾分鐘而已，查看蒜蓉烤制的情況。成金黃似肉松般的顏色就算烤好了。那香味不言而喻啊!烤蒜蓉完全可以當做一道小菜或者小零食，開心地享用其中滋味吧!
第六：用蒜蓉自己在家制作蒜香面包。加入蒜蓉的量可以根據個人的喜好來加，喜歡蒜香味濃點的就稍微多加點，喜歡蒜香味淡點的就少加點。自己動手制作很隨性，不會像外邊買的口味一致，無法滿足個人的特別需求。
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