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蔥花炒雞蛋怎樣做好吃

來源:互聯網 2022-06-04 18:30:59 242 人看過 手機閱讀>>

雞蛋是我們生活中常見的食材,營養價值高,口感也相當好。 雞蛋的吃法很多,但炒著吃很容易。 特別是和蔥搭配的話,有淡淡的蔥味。 炒洋蔥不難,但也有人做不好。 我在找各種各樣的好方法。 那么蔥炒蛋怎么做才好呢? 那么讓我們來看看。

蔥花炒雞蛋法

做法一

食材準備

材料:雞蛋(4只)、蔥(3根)

調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)

做法步驟

1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里。

2、打入四只雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。

3、把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然后改成小火,再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘后,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。

蔥花炒雞蛋法

小貼士

1、炒蛋時,鍋一定要燒得很熱,這樣炒起來蛋會嫩滑點,鍋不熱炒蛋容易失敗。

2、進過冰箱的雞蛋,要先拿出來放一小時,再拿來烹調。

3、炒雞蛋忌加味精,若加入味精,加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。

4、如果食用過多雞蛋,會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔,每天吃1~2個雞蛋就行了。

做法二

食材準備

雞蛋(4只)、蔥(3根)調料:鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)。

做法步驟

1、蔥洗凈去掉蔥白,把蔥青切成蔥花,放進玻璃大碗里。

蔥花炒雞蛋法

2、打入四只雞蛋,將玻璃大碗傾斜成45度,用筷子順一個方向,將蛋和蔥花快速攪拌,打至蛋液呈黏稠狀。

3、把鍋燒熱,直到鍋內的水分全部蒸發,燒1分鐘左右,放6湯匙油入鍋,轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面,然后改成小火,再澆入蛋液。

4、順一個方向快速翻炒蛋液,大約1分鐘后,蛋液會凝固起來,這時趕緊起鍋,免得炒蛋過老。

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