牛肉我教你啷個焯水,不腥又不柴又好吃。剩了一點啤酒把它霍轉,讓牛肉充分的融洽到那個肉里面去。一定要把牛肉腌到起,不然牛肉等一會兒熟了。所以說一定要啷個多泡,浸牛肉是要把泡沫打干凈,讓它清亮,這個水不能丟。
倒入剛調好的料汁,小火翻煮牛肉,讓料汁充分融合入味。先把牛肉切成光頭中一塊一塊的,我們好拿去焯水,不然出來不方正。這個水等一下拿來燒牛肉,浸牛肉只要把它稍稍浸過腥就可以了,不要浸得太老了,你把它浸老了過后,牛肉出來就很干很柴。
煮好的牛肉和原湯一起放入鍋中,湯不要太多,和番茄持平。把牛肉切成塊,先用這個清水把牛肉的血水泡出來,盡量多泡下,老多換幾次水,牛肉血水都泡了就沒得了。這一步要注意火候和時間,不然燒出來的牛肉可能會硬得咬不動,湯汁也會過于稀薄。
牛肉有牛鉗牛腩有牛腱子,相對于牛鉗偏瘦有點兒柴。6、這樣做出來的紅燒牛肉又香又嫩,汁濃味美,趕緊試試看吧。鍋中倒油放洋蔥絲,小火炒香炒變色,放幾焯過水的牛肉,加1勺鹽,多撒一點黑胡椒粉。
牛肉焯水,加蔥著料酒去腥,不要攪碎肉片,下鍋后3分鐘左右撈出,瀝千水分裝盤備用。趕緊艾特男朋友,讓他做給你吃!主要食材用量:--兩個人的飯量--剩米飯1碗,牛肉卷300克,洋蔥半個,無菌蛋1個,或普通雞蛋做熟一點。
聽說你們喜歡紅燒牛肉?那你們可得試試我這一口鮮嫩多汁、味道醇香的紅燒牛肉?。?、先來說說材料:用的是牛腩肉,要先焯水去掉腥味。牛肉焯水,冷水下鍋,開鍋煮制兩分鐘,撈起來后沖去浮沫,放入蔥段、姜片,放入黃酒、焯好水的牛肉,蓋上蓋轉小火燉制1小時。
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