藉此，大家都很清楚。 是荷花的根，既可以入藥也可以入菜。 但是，我們熟知的是用藕做飯。 藉由味道甜美，含有豐富的微量元素和蛋白質，對人體有非常好的滋補效果。 藕的吃法多做湯、燉、涼菜，但藕與一些食物相輔相成。 那么，哪些食物與藕相輔相成呢？
1、蓮藕+大豆
大豆中含有豐富的鐵質，不能與含纖維素多的藕同食，因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。
2、蓮藕+動物肝臟
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與動物肝臟中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
3、藕+白蘿卜
生食寒性較大，特別是在冬天對于虛弱的身體來說傷害十分的大。
4、切過的蓮藕不宜直接存放
生活中很多人都遇到過切開的蓮藕用不完的情況，這個時候用不完的蓮藕就不要直接放在室內了，要么馬上使用，要么應該用保鮮膜貼上切口，放入冰箱保存。因為切過的蓮藕容易變黑腐壞，對人體不利。
5、不要用鐵鍋制作蓮藕
用鐵鍋、鋁鍋來煮蓮藕雖然不會對人體造成直接的傷害，但是會導致煮熟的蓮藕變黑變丑，影響人的食欲，建議用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮。
6、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，如果吃多了寒性的蓮藕，容易加重病癥，可能會引來胃痛。
7、產婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏是寒性的，所以產婦最好不要太早的食用它。蓮藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能。
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