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臺州最有名的十個小吃

來源:互聯網 2022-05-30 22:00:52 459 人看過 手機閱讀>>

臺州是比較有名的旅游城市,每年都有很多人去那里旅行參觀。 當然,除了美景,還有很多人是為了去吃那些無數特色小吃。 現在各地都有不同地區的特產賣,很容易吃,但一定是當地的做法更正宗,更好吃。 例如臺州的狀元餅、牛奶包子、燒麥、松花餅等,有以下10種小吃具體介紹。

1、米漾糕:臺州遠古時就有的著名小吃,上葉山董一帶是其傳統產地。細白如雪,內如海綿,蓬松軟口,米香四溢,不粘牙。它的做法是純原始的操作,先將早秈米浸軟,用石磨手工磨出米漿,布袋擠出細漿過濾,調入白糖、酵種。蒸籠里先放好紗布,將米漿倒入,先文火后猛火蒸熟即可。

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2、狀元糕:與米漾糕同樣的原料,在中間夾入兩層紅糖,底上撒一些海苔,蒸出來后蓋上吉祥喜慶的紅印,就成了“狀元糕”。香糯軟口,蘊含喜慶之意特色小吃,遇有進住或考上大學的,親朋好友往往相送“以示祝賀。

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3、牛奶饅頭:六月六吃或是小孩子滿月時相送。亭旁一帶有咸餡和豆沙餡兩種;還有過年做成各種動物形狀的饅頭)

4、麥焦:臺州的傳統特色小吃北京特色小吃,過年、中秋等節日都少不了它,是一款菜香四溢,味道十足蘊含團圓之意的食品。先做好 圓如滿月的粉皮備用,再炒制菜肴包裹成竹筒狀即食西安特色小吃,也可放在鍋里烙成金黃色裝盤吃。原料主要有米面、蘿卜 絲干、蛋皮、土豆絲、豆芽、芹菜、肉絲、筍絲、香干絲、香菇、蕃蒔面等。

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5、麥餅:有咸、甜兩種,甜的芝麻海苔麥餅,咸的五香麥餅以肉末、蔥末、蝦皮等為餡。咸甜共盤的雙味麥餅又叫鴛鴦麥餅。

6、雞蛋麥焦頭:用事先做好的圓形粉皮攤入鍋里,放入炒制好的餡料(類同五香麥餅的餡料),再加雞蛋將餡料粘住,同時對折粉皮成扇形烙熟即成。

7、豆腐餅:以豆腐、蔥為料,對折成半月形煎至表面脆黃。

8、松花餅:糯而香甜,百吃不厭,有明目功效。它是糯米粉兌入一定比例的天然松花和白糖揉和后溫火烙成。

9、麻糍:麻糍作為節日食品,在過年、立夏、重陽吃,平時一般為嫁娶、上梁、進住等送禮之用。

10、圓:同其它地方的湯圓不同,一般在冬至吃,又稱冬至圓。平時主要在定親等喜慶之時,放在川籃(一種柱型有格的竹制品)里同“米團”配對作為禮物。

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