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許昌有什么好吃的小吃

來源:互聯網 2022-05-30 22:01:30 423 人看過 手機閱讀>>

許昌的小吃品種繁多,各具特色,吸引了不少人的慕名而來。 煲鍋面、燴面、羊肉湯、雞蛋不翻、胡辣湯、熱豆腐、高爐燒餅、燴面等等,這些都是許昌的當地特色。 我們早就聽說過這些名字,也吃過其中的幾個,但要數地道。 當然,當地人做的是真正的美食。 以下將詳細介紹這些小吃。

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1、熗鍋面:是一道以面條、蝦米、小白菜、黃豆芽作為主要食材,以植物油、大蔥、醬油等作為輔料制作而成的傳統面食。

2、燴面,是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原。

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3、羊肉湯。喝羊肉湯算是許昌美食的一大特色。在許昌,不論干力氣活的還是文人雅士,都喜歡圍到一堆兒喝羊肉湯。

4、雞蛋不翻兒。在制作過程中不需反煎, 故因此得名,雞蛋不翻兒歷史悠久、制作考究,風味獨特。雞蛋不翻兒選用優質大米、小米,將米打制成漿,然后發酵。加入各種特制調料,攪拌均勻,放于特制鍋中煎烤,不需反煎, 只需一分鐘即可出鍋。

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5、胡辣湯。許昌胡辣湯用三個字形容比較合適:稠、辣、香,揚名中外。許昌糊辣湯肉爛而湯鮮,香辣綿口,回味無窮,是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制的。這是當地人喜愛的一道早餐食品,清晨的早餐攤點上總也少不了胡辣湯。

6、熱豆腐做得細嫩,白生生、水汪汪,酷似塊白玉,勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅制的豆腐刀子,將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上,再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊,再抿上特制的紅紅的辣椒醬,托板豆腐便做好了。這辣椒醬不算很辣,即使不吃辣椒的人也能耐受,所以才老少皆宜,人人愛吃。

7、鄢陵高爐燒餅又稱吊爐燒餅、吊鍋燒餅,歷史悠久、風味獨特,是有許昌特色的面食之一,也是中原燦爛飲食文化中的瑰寶,鄢陵高爐燒餅源于北宋時期,勝于明清,距今已有近千年的歷史。

8、燴餅是河南滑縣的傳統地方小吃之一,在留固當地非常盛行。燴餅的方法很多其中有素燴餅,肉絲燴餅絲,還有簡單的燴餅。家常主食烙餅的吃法很多,可以直接食用,或做什錦炒餅、扁豆炒餅,也可以做成湯鮮味美、營養豐富的燴餅。

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