人們在生活中選擇一些肉食來補充自己需要的熱量和營養成分。 人們生活中最常吃的肉類是雞鴨魚肉。 其中鴨肉口感最好,特別是鴨腳部分的肉質很多人都很喜歡。 但是,自己不知道如何做美味的鴨腳。 那么,鴨腳怎么做得又好吃又簡單呢?
第一,鴨腿怎么做好吃又簡單呢?鴨腿洗凈放入鍋內,大火燒開 盛到盤里備用,準備蔥,大蒜,生姜,茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、干辣椒準備適量,裝入配料盒中或自制紗布袋(防止混入鴨腿里)鍋中放入適量冷水,下蔥段、姜片、蒜瓣大火燒開,水開后,把焯過水的鴨腿和調料袋放入鍋中,大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉。再準備醬油一份,生抽可多備些,老抽色澤較重,要適量添加。燒開后用筷子捅鴨腿如果很容易爛再適量加入一些醬油、冰糖。蓋上鍋蓋,小火燉煮45分鐘左右,中火收汁。盛到盤子里還等什么直接吃吧!
第二,鴨腿洗凈,多換兩次水,去掉部分油脂冷水入鍋,大火燒開后,撇去浮沫拿出放入盆中備用,大蔥洗凈切段,姜切片,適量蒜瓣備用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、干辣椒準備適量,裝入配料盒中或自制紗布袋放入其中備用鍋中放入適量冷水,下蔥段、姜片、蒜瓣大火燒開水開后,把焯過水的鴨腿和調料袋放入鍋中,大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉準備醬油一份,生抽的話可多些,老抽色澤較重,適量添加用筷子能輕松扎透鴨肉的時候,再適量加入一些醬油、冰糖。蓋上鍋蓋,小火燉煮45分鐘左右,中火收汁把燉好的鴨腿裝入盤中,晾透晾涼切鴨條擺盤即可
鴨腿怎么做好吃又簡單呢?鴨腿洗干凈后入鍋中焯水后撈出,大蔥切成4厘米長的段,姜切片,大蒜剝去外皮備用,熱鍋倒入少許油,放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香葉爆香下鴨腿用中火將雙面煎黃,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鴨腿上色,倒入一聽啤酒,蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘待湯汁快收干,加少許鹽調味即可
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