喜歡海產品的朋友應該吃過牡蠣和牡蠣等海產品。 我相信這兩種產品大家也接觸過。 但是,盡管接觸過,但對牡蠣和牡蠣的認知還很少。 這篇文章介紹牡蠣和牡蠣的區別。 目的是對牡蠣和牡蠣有更明確準確的認識。
雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴格地說,生蠔屬于牡蠣的一種。但是,就鋅含量而言,兩者的差別卻十分驚人:根據楊月欣主編《中國食物成分表》(北京大學醫學出版社2002年出版),每100g生蠔(編碼12-4-109,不包括殼的重量,含水)含鋅71.2mg,而同樣重量的牡蠣(編碼12-4-108,不包括殼的重量,含水82%)含鋅只有9.39mg,生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言(尤其是考慮到其水含量較高),生蠔絕對是佼佼者,遙遙領先于其他天然食物,再無一種食物可以望其項背。
因此,營養學一向推崇的含鋅量“最高”的牡蠣是指“生蠔”,而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種,大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏松的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內面白色。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種,個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。酒店里個頭很大的牡蠣,遠大于街頭購買的普通海蠣子,可能就是這個生蠔。
按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱“大蠔,”其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
大蠔(da hao)也是一種海鮮,學名近江牡蠣,是欽州四大名貴海產之一,肉可鮮食,亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40%,營養豐富,味道鮮美,素有“海中牛奶”之稱,同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區,苗種品質優良,其它海區不可比美。
榴蓮有一種獨特的“氣味”,但對喜歡榴蓮的人來說,它香氣很濃,讓人有種愛不釋手的感覺。 而且,榴蓮也被稱為水果之王。 民間有一種說法,吃榴蓮就等于吃老母雞。 可見榴蓮很能救人,營養價值也很豐富。 那...
點心是很多人生活中不可缺少的食物。 特別喜歡甜食的朋友,不管是下午茶還是吃飯都有點喜歡。 而且,心情不好的時候,吃甜點也可以改善心情。 一般大家吃甜點都喜歡在外面買。 這本身沒錯,但也太不劃算...
納豆的原料是大豆,發酵后含有特別的激酶。 適度飲食對身體有很大的好處,如降血壓、降血脂、養顏等。 生活中納豆的做法和吃法很多,常見的有納豆蘑菇沙拉、納豆什錦小菜、納豆+泡菜、納豆+蘿卜渣、納...
冬瓜其實是葫蘆科植物,主要生長在我們亞洲,所以在我們國家還是很受歡迎的。 冬瓜看起來不那么誘人,但功能非常強大,不僅可以作為日常蔬菜食用,還可以作為糖果的主要食材。 那么,冬瓜和雞蛋怎么搭配有什...
(0)是風味獨特的零食,是用糯米油炸的,做法非常簡單,味道也非常棒。 對于愛吃零食的人來說,)0)吃顯然代替了吃零食的感覺,導致嘴巴非常中毒。 另一方面,空心芝麻球的制作方法,重點是把芝麻球做軟,關鍵的添...
蒜泥可以和各種料理搭配,吃起來不厭,抵擋不住美食的誘惑。 蒜泥可以殺菌,對人的身體有好處。 你可以隨便吃,但不要吃太多。 果然是辛辣的食品。 蛋含鈣量高,吃完蛋可以曬太陽,促進體內鈣的吸收。 兩者...
巴奇是和面中不可缺少的添加物。 要說為什么,那是因為巴基可以讓面變得柔軟,口感也有很大提高,但是不放巴基的面很硬很難吃。 膨松劑種類很多,其中傳統的干酵母和現在的泡沫粉很受歡迎,干酵母和泡沫粉...
生活中很多人喜歡蝦,而且蝦的種類很多。 吃蝦的時候也要注意選擇蝦的種類和購買新鮮的蝦。 基本上所有的蝦都有蝦線。 有些人吃蝦的時候特別在意蝦線的存在。 這種情況下可以去除蝦線,但要注意方法...
八條魚,也叫八爪魚、章魚等。八條魚有八條腕足,腳上有很多吸盤。 遇到危險時噴出黑色墨水幫助自己逃跑。 帶魚蛋白質豐富,抗疲勞的天然?;撬嵋藏S富,自古以來就被視為帶魚佳肴。 八帶魚的一般做法是...
眾所周知,做薏苡仁的時候,為了使其快速成熟容易消化,必須事先浸泡在水中,但很多人在做紅豆的時候,不會提前起泡。 其實紅豆需要提前用水起泡。 這樣的話,紅豆容易成熟,有助于消化。 具體泡的時間可以是2...
硒是人體的生命之火,是人體內不可缺少的營養成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么嗎?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右,如果是一種比較好的情況下,性生活的頻率一般在10到20分鐘左右,如果是比較差的夫妻,性生活的頻率可能會受到很多因素的影響,有些人可能會擔心,性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟,該藥具有三點毒性,并且肯定會引起身體某些副作用,尤其是對腎功能的影響,將產生非常大的影響,因此一定應該引起注意, 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚,它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區,經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子,所以三道鱗魚也有另外一個名字,鏡魚。如今,三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中,桂花酒屬于一種常見的酒,具有桂花樹的香味和多種營養元素,特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用,還可以合理減少疲勞功效,改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下,米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說,筑巢是非常好的。然而,許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因??赡苁侵谱鞒擦蠒r香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么?三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上,將無名指固定在針上,使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚,這是一種有價值的魚,營養含量很高,比如蛋白質豐富多彩。另外,馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解,食用馬鮫魚具有補氣養血的功效,還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高,但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題,尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂,它是中國上海第一塊特效除菌皂,那么上海藥皂都有什么作用呢?下面就來說說上海藥皂的功效與作用,一起來了解下吧。...