眾所周知,做薏苡仁的時候,為了使其快速成熟容易消化,必須事先浸泡在水中,但很多人在做紅豆的時候,不會提前起泡。 其實紅豆需要提前用水起泡。 這樣的話,紅豆容易成熟,有助于消化。 具體泡的時間可以是20分鐘或30分鐘,也可以是幾個小時。
紅豆薏米湯
簡介 此款湯有健脾祛濕的功效。
材料
紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數小時。
2、紅豆放入沸水里,,邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮,直至薏米紅豆爛熟。
小訣竅
可以一次多煮點紅豆,放在冰箱里,吃的時候取一些,和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水,可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜,紅豆也容易熟。還有一種方法,據說把紅豆壓扁(這個似乎有點難度),破壞它的保護膜,也會變得好煮。喜歡甜食的朋友,可以在湯里加點紅糖。
紅豆薏米粥
材料
紅豆,薏米,水,冰糖
做法
1、紅豆薏米粥,準備同等分量的紅豆和薏米,洗干凈后,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了。
2、然后要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開后,添一些涼水,再煮開后,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據說也比較香。
3、等紅豆煮開花后,放入薏米,大火煮開后,轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了。
食療都是循序漸進的一個過程,不可能像化學藥品那樣立竿見影,但是不會有副作用。
薏仁紅豆在夏季多吃可以祛濕,養心,通過代謝體內的濕氣達到減肥瘦身的效果。
薏米紅豆除了消腫祛濕之外,紅豆熱量低,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,養血益氣,古籍說紅豆“多食令人瘦”;薏米也有美白、清熱排毒的功效。經常吃肯定對女生很好。
提示:減肥還是要運動和飲食相結合才能成功瘦身。
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