眾所周知，做薏苡仁的時候，為了使其快速成熟容易消化，必須事先浸泡在水中，但很多人在做紅豆的時候，不會提前起泡。 其實紅豆需要提前用水起泡。 這樣的話，紅豆容易成熟，有助于消化。 具體泡的時間可以是20分鐘或30分鐘，也可以是幾個小時。
紅豆薏米湯
簡介 此款湯有健脾祛濕的功效。
材料
紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數小時。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。
小訣竅
可以一次多煮點紅豆，放在冰箱里，吃的時候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水，可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據說把紅豆壓扁（這個似乎有點難度），破壞它的保護膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點紅糖。
紅豆薏米粥
材料
紅豆，薏米，水，冰糖
做法
1、紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗干凈后，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。
2、然后要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開后，添一些涼水，再煮開后，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。
3、等紅豆煮開花后，放入薏米，大火煮開后，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。
食療都是循序漸進的一個過程，不可能像化學藥品那樣立竿見影，但是不會有副作用。
薏仁紅豆在夏季多吃可以祛濕，養心，通過代謝體內的濕氣達到減肥瘦身的效果。
薏米紅豆除了消腫祛濕之外，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養血益氣，古籍說紅豆“多食令人瘦”；薏米也有美白、清熱排毒的功效。經常吃肯定對女生很好。
提示：減肥還是要運動和飲食相結合才能成功瘦身。
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