生活中很多人喜歡蝦，而且蝦的種類很多。 吃蝦的時候也要注意選擇蝦的種類和購買新鮮的蝦。 基本上所有的蝦都有蝦線。 有些人吃蝦的時候特別在意蝦線的存在。 這種情況下可以去除蝦線，但要注意方法。 那么蝦絲怎么去掉？ 詳細情況在這里。
1、去除步驟
用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入鑷子，挑斷蝦線。在挑斷之前，可以將蝦的最后一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節的黑色部分移到第二節的前面。將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看到蝦后腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來了。
2、清洗方法
先放在盆里不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時后，蝦內部的臟東西可以吐出來。做菜之前，取出來放水再沖洗，重復第一步驟即可。
3、保存基圍蝦
首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦須，然后排于一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什么時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易于存放，節省空間。
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