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基圍蝦的蝦線怎么去除

來源:互聯網 2022-05-20 11:00:53 285 人看過 手機閱讀>>

生活中很多人喜歡蝦,而且蝦的種類很多。 吃蝦的時候也要注意選擇蝦的種類和購買新鮮的蝦。 基本上所有的蝦都有蝦線。 有些人吃蝦的時候特別在意蝦線的存在。 這種情況下可以去除蝦線,但要注意方法。 那么蝦絲怎么去掉? 詳細情況在這里。

基圍蝦去蝦線

1、去除步驟

用手捏住蝦的身體,在從蝦的尾部開始數的第二節處,插入鑷子,挑斷蝦線。在挑斷之前,可以將蝦的最后一二節彎一彎,壓一壓,以確保蝦腸在最后一節的黑色部分移到第二節的前面。將蝦頭往下掰,只要蝦新鮮,你可以看到蝦后頸部有根黑色的蝦線,并且可以看到蝦后腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質,輕輕的夾住該團物質,蝦線也會被帶出來了。

基圍蝦去蝦線

2、清洗方法

先放在盆里不停地移動、翻動沖洗,大約半分鐘左右,洗去蝦身上的污物。將蝦放入水中,水的用量剛好淹沒蝦。用有孔篩的菜盆遮住,使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時后,蝦內部的臟東西可以吐出來。做菜之前,取出來放水再沖洗,重復第一步驟即可。

基圍蝦去蝦線

3、保存基圍蝦

首先要將蝦簡單處理一下,剪掉蝦須,然后排于一個有一定深度的容器中倒上水,將蝦完全沒過即可,然后放到冰箱的冷凍室凍成冰塊,再從容器里扣出,裝袋子保存即可。這種方法一是可以保證蝦無論什么時候吃都絕對新鮮,二是凍成這種冰磚易于存放,節省空間。

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