用蝦做的菜非常多，很多菜也很有名。 例如，蒜蓉奶酪烤蝦。 做這個菜可以選擇蝦。 對象中還有一種蝦青素。 很多人可能不知道蝦青素的作用，但其實蝦青素是非常好的抗氧化劑，所以吃這種蝦有緩解衰老的作用。 接下來展示如何做蒜蓉奶酪。
第一、蒜蓉芝士焗大蝦
主料：
大蝦210克
調料：
大蒜30克
手撕馬蘇里拉奶酪兩條60克
鹽2克
黑胡椒細碎少許
檸檬汁少許
橄欖油適量
制作方法
把蝦從背部用剪刀剪開去除蝦腸，上面撒上鹽、黑胡椒和檸檬汁腌制片刻。
手勺中放入蒜蓉和橄欖油，用微火慢慢炸制，待蒜蓉煸至微黃即可關火。
把蒜蓉稍晾然后用小勺舀入每只蝦的開口處抹平。
用手把奶酪條撕碎擺放在蝦肉上。
用上下火200度爐溫進行烘烤。
烘烤10分鐘后取出碼盤，稍事點綴便可上桌食用。
小貼士
1、有條件做好在烘烤時把蝦用竹簽或鐵釬串起來，這樣烘烤后不易扭曲變形比較美觀。
2、烤好后可配芥末醬、胡椒醬、沙拉醬或番茄醬都可以，蘸食食用會更加別有一番風味。
第二、蒜蓉芝士焗大蝦/更多做法
1、大蝦洗干凈
2、把蝦須和蝦腳都去掉
3、從蝦背上切一刀，把蝦背的黑色蝦線去掉
4、撒上少許的黑椒粉和鹽腌制15分鐘左右
5、準備好蒜頭
6、剁成蒜泥
7、起鍋，黃油和蒜泥一起炒香
8、把蝦排好在鋪有錫紙的烤盤上，在蝦背開口處均勻淋上黃油蒜泥
9、接著再鋪上馬里拉蘇芝士條
10、烤箱上下火預熱200度10分鐘，蝦就可以進烤箱，用同樣的溫度烤15分鐘
11、香噴噴的香蒜芝士出爐啦！
第三、蒜蓉芝士焗蝦的做法
1
洗好蝦，逐一用牙簽把蝦線挑去。
2
因為九節蝦皮很硬，用剪刀剪開蝦背，再用菜刀從蝦頭到蝦尾劃好開口，加入鹽，白胡椒粉和料酒腌制10分鐘
3
蒜瓣剁碎成蓉，用熱油煸炒好備用
4
如果是塊狀的馬蘇里拉芝士，用工具磨成碎絲
5
把腌制好的蝦擺在鋪好錫紙的烤盤中
6
均勻涂好用油煸炒過的蒜蓉
7
均勻放上馬蘇里拉芝士碎絲
8
撒上蔥花
9
預熱烤箱，上下火200度中層烤制10分鐘。
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