胡椒是日常烹飪中的重要調味品。它能使食物更加美味可口，有一點辛辣的味道，受到許多人的喜愛。殊不知，胡椒也分為不同的種類，例如，白胡椒和黑胡椒接下來，我會詳細告訴你白胡椒和黑胡椒的區別，這樣你在烹飪時可以根據實際需要進行選擇。
顏色味道。顧名思義，白胡椒的顏色是白色，黑胡椒的顏色是黑色的。同時，相對于白胡椒來講，黑胡椒清香的味道更加濃烈，而白胡椒主要是辛辣味道更加強烈，非常適合喜歡吃辣的朋友選用。而針對于黑胡椒，主要是可以烹飪一些略微需要清淡的食材，不會帶來過多的辛辣味道。
營養價值。由于白胡椒是采用成熟的果實所制成，營養價值比較高，因為黑胡椒是由沒有成熟的果實所制作而成的，那么，兩者相比，白胡椒的營養價值高。其中，黑胡椒主要用來肉類食材的烹飪，白胡椒可適用于任何食材。
功效與作用。黑胡椒主要是針對于補腎，而白胡椒可以起到很好的滋補養胃的功效，同時又能夠去除人體多余殘留的寒氣。相比較而言，白胡椒對人體發揮的藥用保健功效更為顯著。特別是對于胃寒的朋友，適當地食用白胡椒，可以起到暖胃的作用。
以上就是關于白胡椒和黑胡椒的具體區別，在經過上述的介紹后相信你有了更深入的了解。在選用胡椒粉時，應該根據實際的情況需要或者是自己的口味偏向進行選擇，同時一定要注意，不論是白胡椒還是黑胡椒，都不能過量食用，否則會引發人體上火的癥狀。
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