人們在炒菜的時候經常會發現，制作某些菜肴的時候會出現黑胡椒味的，這種味道上面就會非常的不錯，人們也會覺得非常的難接受，因為黑胡椒的味道就是會讓人們覺得特別的好吃，那么要想讓黑胡椒味道完全的變得更加好的話就應該要使用到一些比較鮮美的材料，比如說黑椒汁和素油，這是比較常見的烹飪方法。
黑胡椒汁（blackpeppersauce），又名黑椒碎、胡椒粉，為調味料。以鮮黑胡椒汁與白胡椒末攪拌成香濃的調味汁，放冰箱冷藏，最好在用餐時食用。
黑胡椒50g，純凈水500ml，油適量
將黑胡椒用刀輕輕拍松，用沸水汆燙，撈出瀝干。
燒熱鍋，倒入純凈水，加入黑胡椒碎，攪拌均勻，調入適量鹽。
將燒熱的油澆至冒青煙時，加入洋蔥碎。
蓋蓋，小火慢煎，把洋蔥炒至透明，形成辣味。
將洋蔥切碎，加入芝麻油，白糖，雞精，攪拌均勻，澆在洋蔥里，最后淋上香油即可。
1、在熬黑胡椒汁的時候，要不停攪拌，以免粘鍋。
2、如果想要調味的效果更好，最好不要熬得過久。
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