很多人都沒吃過王婆大海蝦吧。 做這個菜，需要事先購買好的食材。 根據需要，可以選擇小龍蝦、基礎圍蝦、琵琶等。 這些蝦雖然外表各異，但營養豐富，特別是老年人和孩子吃大蝦補鈣非常有效。 王婆大海蝦的詳細制造步驟如下。
第一、王婆大蝦的做法
將新鮮的活蝦放水清洗一下。
一個個剪去蝦須，用牙簽挑去蝦線。
再用清水洗一下，撈出放網墊里控去水。
然后放到盤中，撒上細鹽。
切好蔥椒蒜和香菜。
熱鍋，倒入適量花生油，放入切好的蔥椒蒜，爆出香味。
緊接著將處理好的大蝦放入鍋中，嗤啦一聲，蝦馬上變色，翻炒二三分鐘。
蝦呈鮮亮好看的紅色，關火，盛到盤子里。
散上香菜，OK，王婆大蝦鮮亮登場。
第二、清蒸大蝦
材料
主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法
1、大蝦洗凈。
2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
第三、油爆大蝦
材料
大蝦500克，蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、醋、香油各適量
做法
1、大蝦沖洗干凈后，剪去蝦槍和蝦須；背部沿中線將殼剪開，剔除蝦線后，瀝干水分。
2、取一個干凈的碗，放入料酒和鹽，放入大蝦，腌制10分鐘。
3、蔥姜切末，將料酒、鹽、味精、白糖、醋、香油一起攪拌勾兌成調味汁。
4、鍋中放油燒熱，放入大蝦，炸熟后撈出，瀝干油分。
5、鍋內留少許底油，開大火燒熱，放入蔥姜末爆香。
6、放入炸好的蝦，兌入調味汁，翻炒均勻后即可出鍋。
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