涼拌面條是普通菜，幾乎所有人都吃過吧。 制作涼拌面條的方法很簡單，首先需要準備細面條。 另外，需要準備面醬。 當然，有必要根據自己的喜好準備調味料。 最好準備干媽媽的油辣椒和大蒜等。 只要準備這些食材，就可以用以下方法簡單地制作出美味的涼拌面條。

第一、拌涼面

材料

涼面、辣椒油、花椒面、味精、雞精、鹽、醬油、醋、蔥姜蒜

做法

1：把蔥姜蒜都切末備用。

2：調味放入切好的蔥姜蒜，再放備好作料，拌勻就可以吃了，簡單又快捷！

第二、蔬菜涼拌面

材料

全麥寬面條225克，香菜（芫荽）葉15克，花生醬2湯匙，低鈉醬油2湯匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或蘋果醋1湯匙，黑芝麻油1湯匙，大蒜2瓣，去皮，鹽1/2茶匙，紅辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡蘿卜2個，去皮，切絲，紅甜椒1個，切絲，西洋芹1大根，切絲，青蔥2根，切絲

做法

1、按包裝說明，用沸水煮熟面條。瀝干，留下120毫升煮面條的水。

2、香菜、花生醬、醬油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、鹽和紅辣椒粉放進食物料理機，打成泥狀，裝進大碗。

3、注入保留下來的120毫升煮面條水，攪勻。面條、胡蘿卜、甜椒、西洋芹和青蔥用大碟子盛好，澆上醬汁，拌勻，放進冰箱內冷凍至少1小時。

第三、黃豆醬香涼拌面

材料

生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬后腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺

做法

1、準備生面條250克，可以是自制的手搟面，也可以是買來的面條，不過鑒于現在不斷出現的食品問題，慧心建議在家自制

2、鍋內放足量冷水，大火燒開，放入面條

3、入鍋的面條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至面條熟

4、煮熟的面條撈出，立即過涼

5、鍋內放入少量食用油燒熱，生姜、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香

6、豬后腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁

7、豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃

8、放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色

9、鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色

10、加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟

11、過涼的面條放在盆內，放入炒好的豬肉丁

12、放入2湯匙黃豆醬

13、用筷子攪拌均勻，使每一根面條都均勻的被醬汁包裹。

14、黃瓜洗凈切細絲。

15、胡蘿卜洗凈去皮切細絲。

16、黃瓜絲和胡蘿卜絲放入面條中，用筷子攪拌均勻即可。