冬季蟲草燉雞是藥膳配方，能大大補充人體活力，增強人體免疫力，對房事有很好的幫助。 冬季蟲草燉雞對人體的效果和作用很多，但有些人不適合冬季蟲草燉雞。 高血壓患者不要喝冬蟲夏草雞湯。 否則，可能會引起動脈硬化，高血壓持續上升，難以降壓。 因為湯中含有的脂肪量很多，所以身體即使喝了也容易被吸收，膽固存癥會變強。 膽固醇過多可能引起冠心病等疾病，但除特殊情況外，可大膽食用冬季蟲草燉雞。 看看如何把冬天蟲草燉雞吃得很好吃。

一.原料

冬蟲夏草12條（約10g），公雞1只（約5000g），姜15g，大蔥15g，鹽8g。

二.方法

1、宰殺雄雞，將雄雞洗凈，去爪及內臟，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出后，用涼水洗凈。

2、冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。

3、將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小時。

4、冬蟲夏草，先用水浸泡10分鐘。當步驟三完成后，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。

三.【蟲草燉雞的功效】

補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎并補，陰陽同調；雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不,孕、不,育有益。

冬蟲草中含有豐富的蛋白質，能增強和調節人體的自身免疫功能，提高人體的抗病能力。有益肝腎、能補精髓、止血化痰的功效。屬于一款滋補健康的湯飲，老少皆宜，味道清甜濃郁。從蟲草具有一種很獨特的香味，比平時吃的草菇香氣略勝一籌，熬湯后味道鮮美，冬蟲草燉雞的功效是益腎陽，補肺陰，有止血化痰、健脾益胃的作用?？偟膩碚f，冬蟲草雞湯的功效與作用主要可以用于治療眩暈耳鳴，健忘不寐，對于男性的腰膝酸軟、陽痿早泄有很好的輔助治療作用。一些慢性病的中老年人也可以適當的喝冬蟲草雞湯，對久咳虛喘、氣血腎虧有很好的緩解作用。

冬蟲草雞湯雖營養豐盛，但也是有食用禁忌的，體質偏熱的人最好少吃或不吃，否則容易導致身體上火。冬蟲草雞湯也不適宜與其他的補品及保健品一同食用。雞湯有刺激胃酸分泌的作用，所以，患有胃潰瘍及胃酸過多等胃腸道疾病的人，一般不適宜喝雞湯;當囊炎及膽石癥經常發作的人也不宜多喝冬蟲草雞湯，因雞湯內的脂肪消化需要膽汁的幫助，喝雞湯后會刺激到膽囊的收縮，從而易引發當囊炎發作。