杏鮑菇是一種蘑菇,營養價值豐富,適量食用可促進消化、提高免疫力、健脾開胃、降脂降壓。 (0)是簡單的一般吃法,但味道非常好吃,操作中要注意不要放太多鹽。
一、紅油杏鮑菇的做法
1)杏鮑菇洗凈切絲。
2)蛋白豆腐解凍切絲。
3)扁尖冷水浸泡切絲。
4)干香菇冷水浸泡洗凈切絲。
5)鍋中放油,煸炒杏鮑菇。
6)倒入干香菇煸炒。
7)加入蛋白豆腐煸炒幾下,加少許香菇水燒開。
8)收干湯汁,加紅袖煸炒均勻。
9)加少許味精出鍋。
二、杏鮑菇的功效與作用
1、促進消化
杏鮑菇中含有豐富的寡糖,它可與胃中的雙歧桿菌一起作用,具有促進消化和吸收的功能,對于通腸排便有一定效果,其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動,吃杏鮑菇可促消化。
2、增強免疫力
杏鮑菇干菇中蛋白質含量為20%,是一種高蛋白,低脂肪的營養保健品,其含有18種氨基酸,有8種氨基素是人體所必需的,經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質,加強營養增強機體免疫抵抗力,促進生長發育,強身健體。
3、健脾開胃
杏鮑菇味道鮮美,益氣和胃,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
4、降脂降壓
杏鮑菇富含粗纖維,鉀,鈣,磷等營養素,可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解,防治高血壓和心血管疾病,對腫瘤有一定的預防和抑制作用,是一種降脂降壓,防病抗癌的保健食品。
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