八爪魚做法多，味道好，蒸八爪魚的味道好。 第一次吃也想呆在朋友家，從那以后自己做做看。 今天終于看到了制作蒸八爪魚的最好食譜，趕緊做吧。
一、 清蒸八爪魚
主料八爪魚250g 輔料蒜蓉醬適量
步驟
1、準備好蒜蓉辣椒醬
2、買來的八爪魚清洗干凈
3、裝在盤子里
4、放入蒸鍋中
5、水開后蒸5分鐘
6、取出后搭配蒜容醬
7、和其他菜一起食用
二、八爪魚的其他做法——炒八爪魚
材料
甜面醬，黃瓜，紅辣椒，章魚，蒜頭2枚
做法
1、需要李錦記的滬式甜面醬。
2、黃瓜切片，紅辣椒切片。
3、清洗完八爪魚，在開水中快速汆燙。
4、放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。
5、另起油鍋見熱，倒入蒜頭爆香。
6、倒入瀝干的八爪魚。
7、一大勺甜面醬，翻炒勻。
8、倒入黃瓜和紅辣椒，翻炒至黃瓜變色即可。
三、八爪魚的其他做法——排骨燉八爪魚
材料
排骨，八爪魚，蔥、，姜、，冰糖、，桂皮、，大料、，肉桂，鹽，醬油，青椒
做法
1、八爪魚去內臟、表皮，洗剝干凈。排骨斬成小塊，全部焯水后備用。
2、炒鍋內放少許油，油熱后下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。
3、倒入八爪魚，繼續燉20分鐘，最后加鹽調味，并下青椒段翻炒，收湯即可。
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