在平時的飲食生活中,人們會吃各種各樣的“烙餅”,所以今天推薦土豆絲烙餅。 這個美食所需的食材很容易買到,制造過程也很簡單。 按照以下流程可以進行操作。
一、土豆絲烙餅的做法
面粉200g
土豆一個
青椒一個
小蔥適量(調味)
做法
1、將200g面粉加入熱水,和成柔軟、均勻的面團
2、放入容器內,用保鮮膜蓋上,靜置30分鐘
3、把土豆、青椒切絲,盡量切小一些。鍋里倒少許油,把青椒和土豆絲一起炒,加少許水,加鹽,水干后關火,放雞精,蔥,裝盤
4、半小時后拿出醒好的面,面板上灑少許面粉,把面弄成小團,搟面杖搟開,放入炒好的土豆絲,再柔好,摁扁
5、放入平底鍋烙至兩面金黃色即可
二、土豆絲餅的做法步驟
1、準備的材料,
2、土豆去皮刨絲,
3、將雞蛋打入土豆絲中,
4、放面粉,
5、適量的清水,鹽
6、起油鍋,
7、放調制好的土豆絲料,
8、煎至兩面金黃。
小竅門
喜歡蔥花的人,可以放一些蔥花,會更加的香呢。
使用的廚具:平底鍋
三、土豆絲烙餅
1、土豆切絲加入鹽雞精碼味之后加生粉。
2、鍋加油燒熱倒出小火。
3、鍋中留底油,將土豆攤平小火煎焦黃。
4、加入適量油,翻面煎黃。
5、撒上青紅辣椒末,白芝麻。
6、出鍋,放砧板上去邊。
7、切扇形塊。
8、擺盤,開吃。
四、土豆絲烙餅的做法步驟
1、主料:土豆絲,配俏:胡蘿卜,青椒。岔色。
2、將土豆絲切去邊角成四方塊,改刀成三粗絲(火柴棍),另配胡蘿卜,青椒絲岔色。三絲用清水漂洗瀝干。
3、加鹽拌轉至土豆絲軟時,再加味精,雞精,十三香,少許吉士粉等拌轉。再加干細豆粉拌至不見水份為止。
4、炙鍋后留油少許,將拌合均勻的土豆絲等平鋪于鍋中成為餅狀。
5、勾點鍋邊油,用小火將土豆餅煎烙成二面黃。
6、同上。
7、同上
8、起鍋改刀成塊入盤即成。
9、成品圖。
小竅門
烙時注意翻面,不要弄糊了。
使用的廚具:炒鍋。
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