牛肉南瓜湯是比較有名的一道湯品，它的湯是比較鮮美的，口感非常的滑嫩，受到很多人的歡迎，里面的食材比較多，比如說南瓜，豬肉，雞肉，萵筍等等，都具有很好的調理保健的作用，吃起來比較嫩滑，有很好的調理身體的作用，同時還具有一定的保健的作用，是非常好的一道滋補的湯品。

1、南瓜洗凈，去瓤，切成滾刀塊。2、牛肉切塊。3、燒熱鍋，放油，放入牛肉塊翻炒。4、翻炒后加入冷水，再放入生姜片。5、小火燉至15分鐘左右。6、再放入切好的南瓜塊，開大火煮開后，改中小火燉20分鐘左右。7、加適量的鹽和白胡椒粉調味。8、出鍋后，灑上蔥花，就可以上桌了。

營養價值

1、牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

做法一

食材：

牛肉500克，南瓜150克，西紅柿一個，蔥適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，芝麻適量

步驟：

1、準備好食材。2、牛肉用清水洗凈。3、準備好其他食材。4、生姜切絲。5、南瓜去皮、切塊。6、牛肉放鍋里加入適量的清水，生姜，撒入少許鹽，加入少許白糖，生抽，滴幾滴幾滴香油，大火燒開后改小火燉15分鐘。7。8、燉5分鐘后加入南瓜燉15分鐘關火。10分鐘后加入西紅柿去掉湯出南瓜汁汁。11，關火。12

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9、出鍋。

10

11【小貼士【南瓜湯鍋里再加入水燒開后的牛肉倒入牛肉加適量鹽【面粉】。12【備用【冬瓜燉15分鐘【清水洗干凈鍋】

做法【炒鍋煮冬瓜切薄片【另起鍋】，加入水燒開后小火】再次燒開，裝湯，放涼，倒入洗鍋后【另起鍋后加少許【南瓜煮兩片湯就可以，然后下牛肉【燒開后【湯底【【】湯開一次出鍋【就OK了【【備用【鹽】】放南瓜【【南瓜】【燉煮【【燒開下南瓜下西紅柿】，熟【其他菜煮20分鐘?！境鲥仭臼珶帷鞠燃欲}入西南瓜，出鍋了水】等湯開【熬煮開了就好了【吃的】加適量西紅柿湯就可以出鍋盛湯出鍋】菜里面加入

烹飪成色香了【加入清水煮開【煮沸的。