花菜也是普通的蔬菜。 吃花菜的方法有很多。 最常見的是炒著吃。 除了炒肉吃外，我建議今天花菜炒雞蛋吃。 這是常見的家常菜。 學習一下該怎么做吧。
一、花菜炒雞蛋的做法
食材明細
花菜半朵
雞蛋三個
蔥一段
食用油適量
生抽適量
鹽適量
料酒適量
做法
1、花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2、洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3、雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4、花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5、炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6、倒入花菜雞蛋液翻炒。
7、雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋
二、花菜炒雞蛋的做法步驟
1、花菜掰成小朵放水里沖洗干凈。蔥切段。
2、洗凈的花菜放沸水里焯熟，撈出放涼。
3、雞蛋打大碗里，放入適量鹽打勻。
4、花菜放入雞蛋液里攪拌均勻，放入適量生抽拌勻。
5、炒鍋上火，食用油燒熱放入蔥花爆香。
6、倒入花菜雞蛋液翻炒。
7、雞蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均勻即可出鍋。
使用的廚具：炒鍋
三、營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
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