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胡椒豬肚雞煲怎么做好吃呢?胡椒豬肚雞煲的做法

來源:互聯網 2022-05-07 21:01:14 238 人看過 手機閱讀>>

豬肚是美味食材的原料。 另外,豬肚和幾種有藥物作用的食材一起烹飪,可以提高其藥效,使整個菜肴更加滋養強壯。 例如,胡椒豬肚雞煲是適合老年人的湯。 做法很容易學,下面我們來介紹一下胡椒豬肚雞煲是如何做美味的料理的。

胡椒豬肚雞煲

豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住,用水草(或用牙簽)扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟,食前再將豬肚刮開,取出熟雞一起砍件后,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻,美味可口的雞肉,不用擔心火候難以控制而雞肉過火變韌。

胡椒豬肚雞煲

材料:豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克

胡椒豬肚雞煲

1、豬肚洗凈,以滾水氽水5分鐘,撈出刮去肚邊的白膜后,再洗凈切條,備用。

2、雞斬件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大蔥切段,指天椒去蒂,子姜切絲,粉絲浸軟,備用。

3、將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時。

4、另起油鍋,將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香,灒入酒。

5、將(4)放入豬肚湯鍋中,加入鮮筍及水發木耳,最后落雞件煮熟,加粉絲即成。

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