阿膠對女性來說是很好的滋養食品，可以補氣、養血。 經常吃阿膠會讓你的臉色越來越好，越來越年輕。 阿膠有很多種，吃法可以和桂圓棗一起煮粥，也可以做阿膠餅。

一、桂圓阿膠紅棗粥

材料

主料：粳米100克，

輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（干）10克，

調料：白酒15克

做法

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲，瀝干水分；

2、取一只大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；

3、將小杯子坐于開水中直至阿膠溶解；

4、桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核；

5、鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩余三分之一；

6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；

7、加入融化的阿膠攪勻即可。

小訣竅

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

阿膠：阿膠畏大黃。

二、核桃紅棗阿膠糕

材料

阿膠250克，核桃250克，紅棗200克，芝麻180克，枸杞50克，黃酒250克，冰糖50克

做法

1、阿膠裝入塑料袋中，用硬物敲打成塊。（我用的是肉錘）

2、然后放入攪拌機中，攪拌成粉末

3、倒入黃酒

4、再加入冰糖攪拌均勻，（冰糖用冰糖粉或冰糖塊均可，因為還要蒸的）

5、芝麻清洗后炒一下，會比較香，當然不炒也行。不炒就要曬干再用

6、核桃烤一下，不烤也行

7、將阿膠黃酒放入蒸籠中，蒸鍋中一定要多放些水

8、大約蒸了阿膠黃酒全部化開后，倒入核桃，核桃不用切

9、再倒入黑芝麻

10、放入枸杞

11、最后倒入大棗，大棗對半切即可

12、大約蒸50分鐘左右即可

13、蒸的時候蒸籠上蓋上籠布，不容易滴水

14、準備一個容器，上面放上保鮮膜

15、倒入蒸好的阿膠成品，并壓實

16、大約放冷藏室幾個小時，冷藏至硬倒出

17、然后切片食用

三、補氣補血——阿膠美容糕

材料

阿膠（山東東阿膠)200克，黃酒500克，冰糖250克，紅棗250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克

做法

1、用一個大碗把阿膠和黃酒一起蒸化，要蒸1個多小時。把紅棗剪成細絲，不要米子哈。核桃瓣成小顆粒。

2、熱鍋里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。

3、用一個大砂鍋，把冰糖和融化的阿膠汁一起熬，（熬得時候要用舀子攪動，免得糊鍋）熬制冰糖融化成有點粘稠，火關到最小時，把紅棗、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的攪拌均勻。

4、用一個托盤或者做面包的盤子都可以，在里面刷一層調和油（少刷點），在把阿膠糕倒入盤子中抹平，等到冷卻后，用保鮮膜蒙一層放入冰箱冷藏室凍一晚上。

5、第二天拿出來切成塊狀。再裝入密封的玻璃罐中。每天晚上吃兩三塊即可，不要吃多了，潮熱哈。不吃的時候把罐子放進冰箱冷藏。