玉米雞蛋粥是許多早餐店的粥品，因其味甜、營養價值豐富而深受人們喜愛。 那么，玉米雞蛋粥在家里該怎么辦？ 很多人不知道那個。 其實玉米雞蛋粥的做法很簡單，但是為了讓干玉米粒容易煮爛，請早點泡哦。

一、原料：

干玉米粒、雞蛋、糖、水。

二、做法：

1、干玉米粒擱水泡一晚上，這樣更容易煮；

2、泡好的玉米粒洗凈，擱滿鍋水，開煮啦；

3、我煮煮煮！煮啊煮，大火煮開換小火，小文慢燉換保溫，反正就是煮啊煮；

4、看看玉米粥差不多好了，試試口感，加入糖（我是白糖和紅糖各加了一點，亂燉嘛）；

5、打入雞蛋，攪勻；

6、可以吃啦。

三、重點：

玉米粒要先泡，泡得越軟，煮起來越容易爛。

四、玉米的營養價值

1、維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。

2、植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。

3、富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

4、含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因子-谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

5、含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生。根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的玉米黃質，能降低老年黃斑性病變的機率。

6、含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A；玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀，以及皮膚上的癩皮病。

7、含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。