說到阿膠的吃法，很多人可能會想到阿膠餅，但很少有人吃有圖案的阿膠。 其實，按照阿膠的吃法種類，可以阿膠加牛奶，也可以阿膠煮棗子。 兩者都可以補血調整身體。
吃法1、阿膠加牛奶
將阿膠粉碎成細粉狀溶于牛奶中。補血潤肺，補充鈣、鐵等各種營養成份，口味純正，強身健體，老少皆宜。
吃法2、即食阿膠(固元膏) 即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。固元膏具有潤腸、通便、滋陰養血的功效。但是服用固元膏需要根據個人體質。中醫指出，血虛、陰虛的人適宜服用固元膏，但熱性、燥熱體質的人則不適宜。
吃法3、阿膠煮紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量及阿膠6g。飲湯食棗。功效：養血健脾。主治：心脾兩虛，心悸失眠等
吃法4、阿膠雞蛋湯
將阿膠小碎塊10～15克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠黃酒 把10～15克阿膠放于適量黃酒中，等它溶解后再服用。
吃法5、阿膠、黃芩、黃連、白芍。
阿膠15克，黃芩，黃連、白芍各6克，水煎取汁，放溫后，加雞蛋黃2個，攪勻。每日3次溫服。功效：養肝補血，清熱寧心
主治：①血虛眩暈、②心煩、③失眠等癥。
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