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素炒春筍怎么做?請把握好各種食材使用量 春筍怎么炒

來源:互聯網 2022-05-06 14:30:15 312 人看過 手機閱讀>>

我喜歡在炒菜時加點肉,但是對于喜歡素食或者正在減肥的人,我推薦炒食材素吃。 例如,素炒春筍是一種非常健康的食物,這道菜該怎么辦?

清炒春筍

一、素炒春筍

材料

主料:春筍250克

調料:大蔥5克姜3克鹽1克醬油1克味精1克植物油15克

做法

1、春筍剝去皮,除去老的部分,切成薄片或絲,備用

2、燒熱鍋,放植物油,燒至九成熱時,放蔥(切末)入鍋內煸香

3、將竹筍、姜(切末)、鹽放入鍋內,翻炒至筍熟時,加味精,再翻炒幾下,起鍋裝盤.

清炒春筍

二、清炒春筍的做法

1、新鮮春筍切片

2、鍋中放適量油,將筍片下鍋煸炒

3、放適量老抽

4、適量白糖拌炒入味

5、放少許清水

6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

清炒春筍

三、春筍炒素的做法步驟

過了立春,又到一年之初的春筍季!

春筍味道清淡鮮嫩,是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養美食,

筍也是葷素百搭的上好食材,新鮮的春筍拿來涼拌、煎炒或者燉湯,都非常的鮮嫩清香的。

今天就順手拿家里現有的食材,簡單搭配一道清爽的炒素,全素也鮮美!

1、黑木耳和干香菇提前泡發;

2、黑木耳和干香菇提前泡發;

3、春筍剝去殼,切半后斜切成薄片(切下了嫩尖頭,另外用來煲湯);

4、春筍剝去殼,

5、熱鍋入油,加入筍煸炒一會;

6、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋,一起翻炒;

7、切半;

8、然后加入高湯加蓋燜燒至熟;

9、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋,一起翻炒;

10、待湯汁差不多收干的時候加入芝麻油、雞精和蔥,翻炒拌勻即可裝盤。

11、然后加入高湯加蓋燜燒至熟;

小竅門:

1、黑木耳和干香菇提前泡發;

2、春筍剝去殼,切半后斜切成薄片(切下了嫩尖頭,另外用來煲湯);

3、熱鍋入油,加入筍煸炒一會;

4、加入黑木耳、香菇和撕碎的面筋,一起翻炒;

5、然后加入高湯加蓋燜燒至熟;

6、待湯汁差不多收干的時候加入芝麻油、雞精和蔥,翻炒拌勻即可裝盤。

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