紅蘿卜可以制作各種美味的食物，在家長群中營養價值也很高，所以很受歡迎，但紅蘿卜的切法其實也有很多講究。 以下介紹各自的切法。 你可以根據自己的烹飪需求來選擇。
胡蘿卜絲的切法一：
1、先把胡蘿卜清洗干凈切段，然后把段切薄片，將幾片胡蘿卜摞在一起，就可以切絲了。
2、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手酸，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。
3、胡蘿卜選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿卜，洗干凈。
4、先把胡蘿卜兩頭去掉，要中間部位。
5、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上，這樣胡蘿卜不會滾來滾去切片更加方便。
6、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了。
7、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚。
8、 左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。
胡蘿卜絲的切法二：
首先是切片，先將胡蘿卜斜著切片，盡量切薄點，再將胡蘿卜片斜著切成絲;
胡蘿卜絲的切法三：
用專門的擦絲工具——擦絲板直接擦;將胡蘿卜的外皮去掉后，可以左手抓住胡蘿卜，右手拿著小瓜刨，朝胡蘿卜的其中一端開始刨;當然，也可以將胡蘿卜切片之后再刨。胡蘿卜片最好長點薄點，這樣刨出來的片就會又長又薄，反之亦然。
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