扇貝柱可以搭配多種食材制作美味的家常菜，隨時享受扇貝帶來的營養。 以下是扇貝支柱的常規做法介紹的，它能吸收扇貝的營養。
做法一、
香辣扇貝
要點：一定要用刷子把扇貝的殼仔細的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。
做法：
1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎；
2、把大蒜切成碎片；
3、選一個比較深的鍋。最先把扇貝放進去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖；
4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺；
5、蓋上鍋蓋用中火煮；
6、用經常的搖動鍋；
7、等到扇貝的殼打開的時候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開；
8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。
做法二、
改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。
[制作流程]
(1)將扇貝洗凈瀝干，排入烤盤中；
(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中，每個放入1/2大匙，依序做好8個；
(3)烤箱先預熱200℃，放入扇貝，烤約20分鐘，至熟后夾取出，放入盤中即可食用；
做法三、
扇貝柱和我們說的干貝都是一樣的，相對于海帶、海藻來說味道更加的可口鮮美了，而且含有豐富的蛋白質，一般用冷水浸泡1個小時左右就可以烹飪了。
1、將扇貝丁在溫水中浸泡至少2小時(4小時為最佳)，用手掐變軟。
2、用水把扇貝丁焯熟備用，粉絲泡軟用水焯好，蒜茸多多的備用。
3、放少量油、少量醬油，加入蒜茸、扇貝丁翻炒入味，最后加微量水和粉絲拌均。
4、其實多放點油把粉絲一起炒了更好吃，可以現在要少吃油，健康飲食，所以只好拌粉絲了。
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