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小砂鍋菜譜大全及做法

來源:互聯網 2021-01-03 20:02:27 579 人看過 手機閱讀>>

人是鐵,是米,是鋼。對于現實生活中的大多數人來說,特色美食是日常生活中必不可少的一部分。我們明白每個人對特色菜的定義是不一樣的,對于那些想成為優秀廚師的人來說,我們需要花時間學習各種菜肴的烹飪方法。今天,我們需要一起學習小砂鍋 菜譜的全集,并根據全集學習和訓練各種小砂鍋 菜譜和做法,這樣我們的日常生活就可以充滿很多特別的美食。

小砂鍋

(一)石鍋泡菜

所需食物

主要材料:泡菜500g、生豬肉500g、紅薯粉條100g

輔材:油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、蒜適當、八角適當、醬油適、生抽醬油適當、醋適當

操作流程

1.生豬肉切片狀,要有肥有瘦才香

2.泡菜切細條后用清小水泡一會兒,再擠干水

3.提前準備蔥蒜八角

4.鍋中倒點油,把白肉入鍋油炸

5.白肉炸成油后,把豬瘦肉放鍋中一起炒

6.炒成豬瘦肉掉色了,把蔥蒜八角一起入鍋炒出香味了

7.再把泡菜入鍋炒一下

8.炒勻稱后熄火

9.把炒菜鍋里的菜都挪石鍋里,放水

10.加醬油和鹽開水燉

11.燉酸菜時,拍些蒜,用生抽醬油和醋翻拌,再剝幾瓣大蒜瓣,吃泡菜時吃這一最香。

12.泡菜燉30分鐘后,把紅薯粉條放鍋中

小砂鍋

13.15分鐘后,熄火

(二)砂鍋白菜水豆腐燙水

所需食物

主要材料:大白菜200g、水豆腐半個、油面筋3個

輔材:八角茴香適當、鹽適量、豬肉皮適當、味精適當、香萊適當

操作流程

1.大白菜切片。皮肉切塊狀

2.水豆腐切割成一小塊

3.將皮肉、八角茴香放進最下一層,碼入大白菜塊,放進油面筋

4.大火燒開,隨后轉文火

5.放進軍用被子,再煮20分鐘

6.放進鹽、味精

7.放進香萊,起鍋

(三)羊肉白菜砂鍋土豆粉

所需食物

主要材料:牛肉350g、大白菜400g、鮮面條300g

輔材:蔥20g、姜10g、米酒10Ml、鹽6g、芝麻油10Ml、白胡椒粉2g、味精2g

操作流程

1.蔥切條、生姜切成片。

2.牛肉清洗切一小塊。

3.放進開水里焯一下。

4.焯好的牛肉。

小砂鍋

5.先把牛肉放進石鍋中。

6.加一定量的水、米酒、蔥、姜,沸騰后轉文火煮1鐘頭。

7.放進切完的大白菜煮10分鐘。

8.放進鮮面條再煮3分鐘,起鍋前放鹽、白胡椒粉、味精、芝麻油調料就可以。

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