人是鐵，是米，是鋼。對于現實生活中的大多數人來說，特色美食是日常生活中必不可少的一部分。我們明白每個人對特色菜的定義是不一樣的，對于那些想成為優秀廚師的人來說，我們需要花時間學習各種菜肴的烹飪方法。今天，我們需要一起學習小砂鍋 菜譜的全集，并根據全集學習和訓練各種小砂鍋 菜譜和做法，這樣我們的日常生活就可以充滿很多特別的美食。
(一)石鍋泡菜
所需食物
主要材料：泡菜500g、生豬肉500g、紅薯粉條100g
輔材：油適當、鹽適量、蔥適當、姜適當、蒜適當、八角適當、醬油適、生抽醬油適當、醋適當
操作流程
1.生豬肉切片狀，要有肥有瘦才香
2.泡菜切細條后用清小水泡一會兒，再擠干水
3.提前準備蔥蒜八角
4.鍋中倒點油，把白肉入鍋油炸
5.白肉炸成油后，把豬瘦肉放鍋中一起炒
6.炒成豬瘦肉掉色了，把蔥蒜八角一起入鍋炒出香味了
7.再把泡菜入鍋炒一下
8.炒勻稱后熄火
9.把炒菜鍋里的菜都挪石鍋里，放水
10.加醬油和鹽開水燉
11.燉酸菜時，拍些蒜，用生抽醬油和醋翻拌，再剝幾瓣大蒜瓣，吃泡菜時吃這一最香。
12.泡菜燉30分鐘后，把紅薯粉條放鍋中
13.15分鐘后，熄火
(二)砂鍋白菜水豆腐燙水
所需食物
主要材料：大白菜200g、水豆腐半個、油面筋3個
輔材：八角茴香適當、鹽適量、豬肉皮適當、味精適當、香萊適當
操作流程
1.大白菜切片。皮肉切塊狀
2.水豆腐切割成一小塊
3.將皮肉、八角茴香放進最下一層，碼入大白菜塊，放進油面筋
4.大火燒開，隨后轉文火
5.放進軍用被子，再煮20分鐘
6.放進鹽、味精
7.放進香萊，起鍋
(三)羊肉白菜砂鍋土豆粉
所需食物
主要材料：牛肉350g、大白菜400g、鮮面條300g
輔材：蔥20g、姜10g、米酒10Ml、鹽6g、芝麻油10Ml、白胡椒粉2g、味精2g
操作流程
1.蔥切條、生姜切成片。
2.牛肉清洗切一小塊。
3.放進開水里焯一下。
4.焯好的牛肉。
5.先把牛肉放進石鍋中。
6.加一定量的水、米酒、蔥、姜，沸騰后轉文火煮1鐘頭。
7.放進切完的大白菜煮10分鐘。
8.放進鮮面條再煮3分鐘，起鍋前放鹽、白胡椒粉、味精、芝麻油調料就可以。
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