現在的人更喜歡吃省時省力的食材，饅頭是很多人喜歡吃的特色食品。有各種各樣的餡料可以裝在饅頭里，可以根據自己的愛好搭配。醬包子就是其中之一。只有把餡料調好，饅頭的味道才能越來越濃。如果平時喜歡吃小籠包，可以好好了解一下今天介紹的細節，然后按照流程搭配不同的餛飩餡料。
做法一
調料調料：做醬肉包子干黃醬是不可或缺的，我的是山東省產的欣和牌6月香郫縣豆瓣醬，其他原材料各少量：五香粉、醬油、味精、芝麻油、黑胡椒粉。肉餡500克，胖瘦參半的，那樣蒸出的餡不容易很干，吃著很香，小蔥800克上下，剁碎放到餃子餡里，再把上邊的六種調味品放上，郫縣豆瓣醬大約用了100克，醬占比很大拌均后嘗下咸度，假如不足再放少量鹽。酵母菌14克用溫開水化掉，小麥面粉750克用酵母水和均，放到溫暖的地區醒面，50分鐘后出現較多蜂窩狀容積增大1-2倍就可以做包子了。
做法二
主要材料小麥面粉800g，蔥200g，溫開水融解酵母菌，將酵母菌水份數次倒進小麥面粉中，邊加河邊和面，最終搓成光潔的面糊，室內溫度醒面1鐘頭，生豬肉切割成1公分厚為的肉粒，小蔥切割成一樣尺寸的片狀，姜切末，肉粒中添加甜面醬、鹽、白胡椒粉、米酒、食用油和芝麻油，攪拌均勻后腌漬半小時，腌漬好的餃子餡拌入小蔥，攪拌均勻即成餛飩餡。
做法三
將五花肉加八角，八角茴香，姜蒜煮開造粒，放進蔥蒜爆鍋，加五香粉、黃豆醬炒勻即成醬肘子，將小麥面粉放進盆里，用涼水合成面糊后，醒面1鐘頭上下預留;將青菜焯水焯燙后剁碎，添加馬蹄子粒、平菇粒、醬肘子碎，放鹽、五香粉、生抽、芝麻油攪拌均勻預留;將面糊取下包入餡做成小籠包生胚，將電烤箱左右火240-260度加熱，烤盤里刷過油，擺入小籠包后，各自抹上一層雞蛋液，放進烤10分鐘就可以。
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