魚可以說是至少含有人體脂肪的肉類食品，而且還含有豐富多彩的蛋白質、營養元素和礦物質，對身體無疑是有益的。因其脂肪率低，食用后不易發胖，也是減肥人士首選的肉類食品。有一種很好吃的魚叫吻魚，是大家餐桌上常見的特產。這種魚怎么做？
清蒸的翹嘴最能維持魚的鮮香，能夠用一二斤的大翹嘴來做，還可以用三五兩的幾尾翹嘴來做。
提前準備原材料：
主要材料：翹嘴魚。
輔材：姜片、蔥、適當、 米酒3勺、海鮮醬油適當、辣椒干4個。
清蒸的翹嘴的作法流程：
1、提早把魚的雙面都抹上鹽，至少腌漬半小時。
2、先將翹嘴魚泡茶，略微軟塑后在魚的背部劃兩刀便于進味，取來蒸盤，在菜盤底端放進切完的姜片，蔥末，用米酒勻稱的抹在魚的上邊，放到鋪好的生姜片上，再在魚的上邊放上生姜片，蔥末。由于魚提早腌漬已過，因此 也不需要再抹鹽了。
3、鍋中放進適當的水，大火燒開后，剛開始清蒸魚?；馂恼糁?0分鐘上下，改至文火2-3分鐘，熄火。略微燜2分鐘，取下蒸熟的魚，澆上海鮮醬油，撒上姜片，蔥末，辣椒干。
4. 鍋中放進適當油，熬至起煙，淋在姜片蔥末朝天椒上邊（嗤嗤嗤）就可以。
清蒸翹嘴魚的作法方法：采用翹嘴魚，務必腌漬后再略微晾干，那樣的肉質地才夠緊實，才夠美味。
這就是翹嘴魚的做法了，實際上做飯煮飯是一件十分有快樂的事兒，看見一道道美味可口的菜從自身的手里做出去，看見親人吃的開心，那類被愛的感覺是啥都替代不上的，希望你還可以愛上廚房，有時間得話就依照網編出示的方式試著一下做一道美味可口的翹嘴魚和家人共享吧。
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