健康雞蛋水豆腐是很受歡迎的菜。使用的主要原材料有雞蛋和豆腐，但有很多做法的衛生雞蛋嫩豆腐，原材料也有一些區別。如果喜歡raw 雞蛋 water 豆腐，可以從raw雞蛋water豆腐做法大全/學習和訓練幾種不同的做法，在家吃飯也是非常不錯的選擇。我們來討論一下raw 雞蛋溫柔豆腐的做法。
正餐材：生雞蛋3個、水豆腐1塊、香腸適當
輔材：蔥段3g、生抽少量、鹽油適當
制做流程：
1、 水豆腐焯水切片狀，香腸削皮切硬粒裝進盤里預留；
2、 生雞蛋打進配有少量冷水的盤里，添加適量鹽充足攪拌；
3、 接著將切完的豆腐片、香腸粒倒進雞蛋液中；
4、 鍋內添加適量冷水，涼水入鍋，蓋上保鮮袋隔水蒸煮，大火燒開轉中文火蒸5分鐘就可以（蓋上保鮮袋時，還記得用木簽在上面扎好多個小圓孔哦）；
5、 在將蒸好的生雞蛋水豆腐上，撒上蔥段，澆上少量生抽，最終澆上滾油就可以啟動咯。
雞蛋的營養使用價值
1. 生雞蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，并推動肝臟再造；
3. 生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效。
豆腐營養使用價值
豆腐營養極高，含銅、鎂、鉀、維生素b3、銅、鈣、鋅、磷、葉酸片、維生素b21、蛋黃素和維生素b26。每100克牢固的水豆腐中，水份占69.8%，含蛋白15.7克、人體脂肪8.6克、碳水化合物化合物4.3克和化學纖維0.1克，能出示611.2千焦的發熱量。水豆腐里的高碳水化合物和蛋白質含量使之變成谷類非常好的補充食品。水豆腐人體脂肪的78%不是飽和脂肪而且不帶有膽固醇，有著“植物肉”之美譽。水豆腐的消化吸收消化率達95%以上。
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