既然早春還沒到，不如趕緊把家里儲存的牛肉吞下去。今天很好吃:燉羊排，燉蘿卜。其中食物營養豐富，非常有營養。很好喝，肯定會比平時多加一碗飯。但是很多鍋友對燉羊排和蘿卜的做法不是很熟悉，可能會忽略很多工序，產生一股淡淡的味道。

食物清單：主要材料牛肉適當，水蘿卜適當，蔥適當，姜適當，蒜適當，麻椒適當，花椒適當，朝天椒適當，良姜適當，八角適當，輔材：油適當，鹽適量，醬油適當，郫縣豆瓣醬適當，純糧酒適當，咸香口感。

食物就緒。牛肉切片清洗干凈。放進水里綽水撈起來。所需調料準備就緒。炒菜鍋入油燒開倒進八角茴香和蔥蒜炒出香味。放郫縣豆瓣醬炒成辣椒油。放進牛肉塊和醬油煸炒。添加適量純糧酒除腥出香味。添加水末過牛肉燒開。轉小火慢燉至肉熟。肉熟后放進籮卜塊燒開，加少量鹽調料。大火收汁就可以。美味可口小菜，極致展現。

牛肉與籮卜的營養成分

1、籮卜的營養成分

蘿卜：蘿卜里邊帶有豐富多彩的維他命C，因而能夠養顏美容，而帶有的鋅元素則能夠增加抵抗力和免疫能力，還能夠促進消化，治療便秘，協助消化吸收和消化吸收，值得一提的是蘿卜還具備很好的抗癌防癌作用。建議配搭各種各樣肉類食品一塊燒煮，不但口味更強，營養成分也會高些。

籮卜：籮卜里邊帶有很多的甲基纖維素，發熱量較為低，肉制品用以后非常容易饑餓感，因而具備很好的瘦身減肥作用，而且籮卜也具備抗癌防癌，潤腸通便大便的作用，常吃還能夠降“三高”，防止冠心病等病癥。一般用以拌涼菜會更爽口。

胡蘿卜：胡蘿卜里邊帶有豐富多彩的胡羅卜素，因而能夠清肝火清目，保護視力，并且里邊漢之后的甲基纖維素可以提升腸胃的腸蠕動，常吃不但能夠增加抵抗力，還能夠軟化血管、血糖值和血壓，一般常見于煸炒，拌涼菜，或是腌漬。

水蘿卜：水蘿卜可能比前邊三種籮卜出現的幾率略微少一些，它一般常出現在夏季，帶有的維他命C比蘿卜也要高于二倍，水蘿卜一樣具備減少“三高”、預防便秘的作用，可以護肝祛毒、健骨美白皮膚。并且還能夠醒酒。

2、羊肉營養使用價值

(1)牛肉帶有豐富多彩的蛋白，其成分較生豬肉牛羊肉高。

(2)牛肉與生豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維他命C成分大量。

(3)牛肉具備與眾不同的羊膻味，關鍵是由于人體脂肪中帶有石碳酸的成份，除掉人體脂肪以后，牛肉便不容易還有羊膻味。

服用作用

1、溫補脾胃：用以醫治脾胃虛弱引發的惡心想吐、體質虛弱、畏寒怕冷等癥。

2、溫補虛：用以醫治陰虛火旺引發的腰酸腿軟冷痛、陽痿等癥。

3、補血補氣舒經：用以生完孩子氣血兩虛經寒引發的腹冷痛。

4、維護胃粘膜：牛肉可維護胃粘膜，提升胃蛋白酶的代謝，促進消化。