木薯是一種非常常見的食物，不僅可以作為食物服用，還可以作為藥物服用。是一種很有色彩的中草藥功效和作用，含有很有色彩的葡萄糖和葡萄糖。如果這種物質被攝入人體，可以得到更強的治療。/kloc-3
木薯的適用范圍是服用、飼用和工業生產上綜合利用。塊莖淀粉是工業生產上關鍵的制木薯淀粉原材料之一。全世界木薯所有生產量的65%用以人類食材，是亞熱帶濕地公園中低收入農民的關鍵食用作物。做為生產精飼料的原材料，木薯細粉、葉子是一種高效率能量的精飼料成份。在發醇工業生產上，淀粉或干片能制乙醇、檸檬酸鈉、磷酸、磷酸氫鈣、木薯蛋白、葡萄糖、葡萄糖等，這種商品在食品、飲品、藥業、紡織品（染布）、造紙工業等層面均有關鍵主要用途。在我國關鍵作為精飼料和獲取木薯淀粉。
木薯全球年出口量約占總產值的10%，主營產品有干片、顆粒物和淀粉。我國、日本國、英國等國是全球木薯商品關鍵進口方，約占其貿易總產量的70-80%。菲律賓是世界上最大的木薯商品輸出國，別的關鍵輸出國有印尼和越南地區。
藥用價值
木薯淀粉（木薯淀粉）：甘，寒。清熱去火，散血。用以水腫。葉：用以瘡癬，痛瘡瘡毒。
營養成分
木薯塊莖并不是是營養成分均衡的食材，由于木薯干物質中絕大多數是木薯淀粉，在鮮薯中木薯淀粉約含25%-30%，在薯干大約含80%。
木薯塊莖中氮量少，在1.5%-4%中間，在其中50%上下為非蛋白氮，以亞硝酸鹽和氰化鈉態氮占多數，在碳水化合物構成上，磷酸氫鈣及谷氨酸相對性較多，而欠缺蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊莖膳食纖維成分少（1%-2%），脂肪率低，鈣、鉀成分高而磷低，帶有植酸和小量的維他命C、維生素D、維生素b21、維生素b22。
木薯最關鍵的主要用途是作谷物，在熱帶氣候的發達國家，木薯是較大的農作物。
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