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只用大米做的懶人米糕

來源:互聯網 2020-12-28 17:30:39 609 人看過 手機閱讀>>

用大米制作的大米蛋糕不僅營養好,而且制作非常簡單,有一定的增進食欲的作用,在調理脾胃方面有很好的實用效果。大米在制作前,應先用溫開水浸泡一夜,最好是用微波加熱,微波加熱,再加熱,然后熟化粘米粉。這時,加入適量的生糯米粉,最后加入適量的糖,再加入適量的酵母。

家庭用大米米糕法

僅用稻米做的懶人米發糕

原材料:稻米200克、水100克、白砂糖20克、酵母菌2克、溫30克方式 /流程1、200克稻米清洗侵泡一晚。

2、將稻米控干水分放進多功能料理機中,添加100克水弄成粘米粉。

3、取50克米槳放進海碗中,送進微波爐30~60秒至熟,(我們家微波爐溫度較為低,我加溫了一分鐘),溫度高的建議30秒就行,或者上鍋蒸十多分鐘至熟。法4、它是加溫后熟粘米粉的模樣,(假如你加溫后的熟粘米粉很干有點硬,表明加溫已過,事后拌和會很艱難)。

5、熟嬰兒米糊中再添加120克生粘米粉漸漸地的翻拌,這一步需要點細心。

6、另取一小碗添加30克溫開水,5克鹽,2~3克酵母菌翻拌。

7、把酵母菌液體倒進熟嬰兒米糊中。

家庭用大米米糕法

8、翻拌。

9、蒙上保鮮袋和濕純棉毛巾,放進溫暖處或烤箱發酵40~60分鐘。

10、發醇好的嬰兒米糊呈蜂巢狀。

11、將發醇好的粘米粉再倒進別的粘米粉里翻拌,添加剩余的15克鹽再度發醇40~60分鐘,聞著有股米的芳香沒什么怪味兒就恰好,發醇過度的嬰兒米糊會有異味兒,口味不太好。

12、它是徹底發醇好的模樣(這個是2倍的量)

13、最終把發醇好的粘米粉倒進摸具里,(磨具內涮上一層薄薄出模膏或菜油),裝七八分滿的模樣,蓋上錫箔紙,要不有碳酸飲料滴上來,火災蒸15分鐘就可以。

14、松松軟軟的米發糕起鍋了,開吃吧~

15、也可添加枸杞子、大棗或龍眼肉等喜愛的堅果~

家庭用大米米糕法

常見問題一部分粘米粉燙熟是以便發制更為充足,做出去的米發糕更為綿軟。生、熟粘米粉一定要翻拌,假如太干燥能夠加適當冷水調均勻。二次發酵不可以太過,發表的米發糕蒸出去會有異味.另外能夠添加一些堅果,口感不一樣,自然哪些都不加也很好吃了。

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