花鱸營養豐富，蛋白質含量高，含有碳水化合物、維生素、鈣、鐵等多種營養元素。對孩子和孕婦都很好，能促進孩子的生長發育。對于生過孩子的媽媽來說，也有催乳素的作用。是一道很好吃的菜，營養很好?；|怎么做才好吃又簡單？以下是幾種鱸魚粉絲的做法。讓我們來看看他們。

原材料：鱸魚1條、油適當、鹽適量、生抽醬油適當、蒜適當、姜適當、米酒適當。

作法：

1、新鮮的鱸魚宰殺好解決干凈。

2、魚雙面各開三刀，先在魚的身上抹上米酒再抹上鹽。

3、魚的身上下都碼上生姜片，腌漬10分鐘。 4、把盤里不必要的水倒去，開水上鍋蒸10分鐘。

5、清蒸魚時把蒜切碎。

6、熱鍋放進一大勺油燒開。

7、把蒜粒入鍋文火爆鍋。

8、蒜粒炒至金黃色就可以。

9、把蒸熟的魚倒去盤里的水分，擺上小香蔥。

10、把蒜和油趁著熱澆在魚的身上。

11、最終淋上好的生抽醬油就可以。

原材料：鱸魚400g、淮山藥100g、裙帶菜50g、油適當、鹽適量、白胡椒粉適當、米酒適當、姜片適當。

作法：

1、提前準備的原材料。

2、坐鍋打火倒進油，放進姜蒜片、剁椒魚頭、魚骨頭爆鍋一下。

3、倒進適度的水。

4、放進淮山藥塊。

5、大火燒開淋入米酒。

6、湯成乳白色放進裙帶菜稍煮十多分鐘。

7、添加食鹽轉至文火，將剁椒魚頭、骨骼撈起來。

8、撒進白胡椒粉。

9、放進魚類片燙熟連湯一起倒進碗中既成。

青橘鱸魚

原材料：鱸魚1條、青橘適當、姜適當、海鮮醬油適當。

作法：

1、青橘橫著切片狀，置放預留。

2、清理好的鱸魚，用刀在雙面鮮切花，以后將切完的青橘片狀插進割縫中。

3、生姜切成片，鋪平在蒸盤上，生姜片上放進切完的鱸魚。

4、炒鍋氣短，放進蒸盤，蓋上蓋子，火災蒸七分鐘。

5、蒸熟后，將鱸魚取下擺入盤里，淋入適當海鮮醬油，將青橘汁擠壓，勻稱淋在鱸魚上，鍋燒滾油，將滾油自始至終澆在鱸魚上，一道美味可口超級的青橘鱸魚就搞好啦。

原材料：鱸魚500g、黃椒1個、尖椒1個、青檸檬1個、油適當、鹽適量、香萊適當、蔥末適當、生抽適當、醋適當、米酒適當、生姜沫適當。

作法：

1、先將鱸魚首尾斷開，背鰭剪去，再從剁椒魚頭的橫截面剛開始，從魚背部下刀割成約1.2公分的片。留意維持魚皮一部分相互連接，一直切到魚身。

2、鱸魚的身上抹少量鹽和米酒，一滴醋，腌漬一會兒，放到切成片的青檸檬上預留。

3、雙椒滾刀塊，姜，蔥，切末。

4、將滾刀塊的雙椒均與灑在腌漬好的魚的身上，魚身淋一些油。剁椒魚頭豎起擺在身首，上炒鍋。

5、火災蒸10分鐘后起鍋，灑上香萊碎，滾油淋在魚的身上。

6、最后一步，在魚的身上均與澆上六月鮮醬油，就可以享受了。