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腰花的做法大全_豬腰花的做法

來源:互聯網 2020-07-07 08:00:14 446 人看過 手機閱讀>>

?豬腰是豬身體的腎臟部分,所謂吃什么,所以吃豬腰可以滋養腎臟,男人進食后可以滋補陽ence,對治療腎虛非常有效,女性可以滋補氣血 ,調節腎氣不足豬里脊制成后應清洗干凈,否則會有很大的臭味,人們必須學會切成豬里脊肉,這樣制成的菜肴才能變得美麗可口。

豬腰的做法大全

材料

豬腰,小米椒,香蔥,干辣椒,花椒,蒜,姜,生抽,陳醋(或香醋),料酒,白糖,胡椒粉

做法

1、豬腰洗凈剖兩片,除去膜,去掉白色的筋。

2、用刀在豬腰表面打麥穗花刀,切成菱形長條

3、小米椒切圈;香蔥切段;干辣椒用剪刀剪小段,姜蒜一部份切片,一部份切成姜蒜泥

4、鍋中加適量的水,放入姜片和蒜片和1-2勺料酒燒沸,下入腰花焯熟撈出

5、預備一盆涼白開(或冰水),將焯熟的腰花放入,目的就是使口感爽脆

6、取一小碗,將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合,調成味汁

豬腰的做法大全

7、鍋中燒熱油,放入花椒小火炒香,將燒熱的花椒油澆入裝有干辣椒小碗中;(花椒略去)

8、最后,取一大碗,將調味汁,干辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻,即可

材料

豬腰3個約300克,凈冬筍50克,水發香菇10朵,鮮紅椒25克,醬油1湯匙,料酒2茶匙,香油、胡椒粉、蔥、姜、生粉各適量,湯少許

做法

1、將豬腰撕去皮膜,片成兩半,再片去腰臊,用鹽、生粉拌勻。

豬腰的做法大全

2、先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀,再用直刀法切,每切3刀斷成約1厘米寬的帶花條形。

3、冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條,蔥切成段。將醬油、湯、味精、濕淀粉倒入碗內,調成汁備用。

4、燒熱鍋,下油至滾,放入腰花炸至成熟時倒漏勺濾油。鍋內留適量油,放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下,隨即倒入調好的汁,待汁稠時倒入滑熟的腰花,翻炒片刻,灑上花椒粉,淋入香油裝碟即可。

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