?豬腰是豬身體的腎臟部分，所謂吃什么，所以吃豬腰可以滋養腎臟，男人進食后可以滋補陽ence，對治療腎虛非常有效，女性可以滋補氣血 ，調節腎氣不足豬里脊制成后應清洗干凈，否則會有很大的臭味，人們必須學會切成豬里脊肉，這樣制成的菜肴才能變得美麗可口。
材料
豬腰，小米椒，香蔥，干辣椒，花椒，蒜，姜，生抽，陳醋(或香醋)，料酒，白糖，胡椒粉
做法
1、豬腰洗凈剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。
2、用刀在豬腰表面打麥穗花刀，切成菱形長條
3、小米椒切圈;香蔥切段;干辣椒用剪刀剪小段，姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥
4、鍋中加適量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒燒沸，下入腰花焯熟撈出
5、預備一盆涼白開(或冰水)，將焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆
6、取一小碗，將適量的生抽、陳醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，調成味汁
7、鍋中燒熱油，放入花椒小火炒香，將燒熱的花椒油澆入裝有干辣椒小碗中;(花椒略去)
8、最后，取一大碗，將調味汁，干辣椒油、小米椒、香蔥段和腰花拌勻，即可
材料
豬腰3個約300克，凈冬筍50克，水發香菇10朵，鮮紅椒25克，醬油1湯匙，料酒2茶匙，香油、胡椒粉、蔥、姜、生粉各適量，湯少許
做法
1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊，用鹽、生粉拌勻。
2、先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀斷成約1厘米寬的帶花條形。
3、冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。將醬油、湯、味精、濕淀粉倒入碗內，調成汁備用。
4、燒熱鍋，下油至滾，放入腰花炸至成熟時倒漏勺濾油。鍋內留適量油，放入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調好的汁，待汁稠時倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，灑上花椒粉，淋入香油裝碟即可。
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